Salată de Linte cu Morcovi

Salată de Linte cu Morcovi –  un preparat ușor și perfect pentru prânz sau o cină lejeră. Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și minerale, iar morcovii adaugă o notă dulce naturală și o textură crocantă.

Această salată este ideală pentru cei care doresc să se bucure de un preparat sănătos, plin de arome proaspete, și care poate fi ușor personalizat.

Este o rețetă versatilă, potrivită pentru dietele vegetariene sau vegane și poate fi completată cu diverse legume sau condimente, după preferințe.

Mod de preparare

Ingrediente:

• Linte verde sau maro (200 g) – Lintea aduce un plus de proteine și este baza sățioasă a salatei.
• Morcovi (2 bucăți mari) – Adaugă dulceață și textură crocantă.
• Ceapă roșie (1 bucată mică) – Pentru o aromă ușor picantă și o culoare vibrantă.
• Pătrunjel proaspăt (o legătură) – Adaugă prospețime și un gust aromat.
• Ulei de măsline extravirgin (3 linguri) – Oferă o textură fină și intensifică aromele.
• Suc de lămâie (2 linguri) – Pentru un gust proaspăt și acrișor, care echilibrează dulceața morcovilor.
• Muștar Dijon (1 linguriță) – Adaugă un plus de gust și profunzime sosului.
• Sare și piper – Pentru a ajusta gustul după preferințe.

Preparare:

Fierberea lintei: Clătește lintea sub jet de apă rece, apoi fierbe-o într-o oală cu apă, adăugând un praf de sare. Gătește lintea la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când este fragedă, dar își păstrează forma. După fierbere, scurge-o bine și las-o să se răcească.

Pregătirea morcovilor: Curăță morcovii și taie-i în felii subțiri sau în rondele mici, în funcție de preferință. Poți, de asemenea, să dai morcovii prin răzătoare, pentru o textură mai fină în salată.

Pregătirea cepei: Curăță ceapa roșie și taie-o în felii subțiri. Dacă dorești să îi reduci gustul intens, poți să o lași câteva minute în apă rece înainte de a o adăuga în salată.

Prepararea sosului: Într-un bol mic, combină uleiul de măsline, sucul de lămâie și muștarul Dijon. Amestecă bine până obții un sos omogen. Gustă și ajustează cu sare și piper după preferință.

Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combină lintea fiartă și răcită, morcovii, ceapa și pătrunjelul tocat. Toarnă sosul deasupra și amestecă bine pentru a distribui uniform toate aromele.

Servirea: Salata poate fi servită imediat sau păstrată la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine. Servește salata de linte cu morcovi ca fel principal sau alături de alte preparate, cum ar fi pâinea integrală sau legumele proaspete.

Sfaturi pentru o salată de linte perfectă:

• Alege lintea potrivită: Lintea verde sau maro este ideală pentru salate, deoarece își păstrează forma după fierbere.
• Nu fierbe prea mult lintea: Lintea trebuie să fie fragedă, dar nu moale, pentru a oferi textură salatei.
• Variază aromele: Poți adăuga ierburi proaspete precum coriandru, mărar sau mentă, pentru o aromă diversificată.

Reteta Salată de Linte cu Morcovi

Valori nutriționale:

• Calorii: 240 kcal per porție
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 25 g
• Fibre: 6 g

Timp estimativ de preparare:

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 25 minute
• Total: 35 minute

Se potrivește bine cu un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Pinot Grigio, care completează prospețimea salatei.

Dacă preferi o băutură fără alcool, un ceai verde rece cu lămâie sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente pentru a aduce un plus de prospețime.

Pofta buna!