Tartă cu Urdă, Legume și Ouă

În bucatarie de bucataras 26 November 2024

Tartă cu Urdă, Legume și Ouă – Delicioasă și Nutritivă, Perfectă pentru Orice Masă. Este o opțiune savuroasă și sățioasă, ideală pentru un brunch de weekend sau o cină ușoară.

Această rețetă combină textura cremoasă a urdei cu prospețimea legumelor de sezon și bogăția ouălor, rezultând un fel de mâncare complex și delicios.

Ingrediente:

Aluat pentru tartă (1 foaie): Poți folosi aluat de casă sau pre-făcut, după preferințe.
Urdă (300 g): Asigură-te că este bine scursă de zer.
Ouă (3 bucăți): Bate-le ușor pentru a se combina cu urda.
Legume asortate (200 g): Ardei, ceapă, broccoli, spanac, toate tăiate sau rupți în bucăți mici.
Ulei de măsline (2 linguri): Pentru sotat legumele.
Sare și piper negru: După gust.
Nucșoară (1/4 linguriță): Oferă o notă caldă și aromatică.
Brânză rasă (opțional): Pentru un plus de gust și textură, cum ar fi parmezan sau cheddar.

Mod de preparare:

Prepararea aluatului:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Întinde aluatul într-o formă de tartă, ajustându-l bine pe margini și pe fund. Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță pentru a evita formarea bulelor la copt.

Coace aluatul “la orb” (acoperit cu hârtie de copt și greutăți pentru copt) timp de 10 minute.

Sotarea legumelor:

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.

Adaugă legumele tăiate și sotează-le până devin ușor moi și aromate, aproximativ 5-7 minute.

Condimentează cu sare, piper și nucșoară, apoi lasă-le să se răcorească puțin.

Prepararea umpluturii:

Într-un bol mare, amestecă urda bine scursă cu ouăle bătute.

Adaugă legumele sotate și brânza rasă, dacă folosești, și amestecă bine până la omogenizare.

Asamblarea și coacerea tartei:

Răspândește uniform amestecul de urdă și legume peste crusta semi-coaptă.

Coace tartă la 180°C timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când umplutura este fermă și aluatul este auriu și crocant.

Servirea:

Lasă tarta să se răcească în formă câteva minute înainte de a o tăia.

Servește tartă caldă sau la temperatura camerei, garnisită cu ierburi proaspete, dacă dorești.

Reteta Tartă cu Urdă, Legume și Ouă

Valori nutriționale (per porție):

Calorii: 320 kcal
Proteine: 15 g
Carbohidrați: 20 g
Grăsimi: 20 g
Fibre: 3 g

Un pahar de vin alb sau un ceai aromat pot complementa bine gusturile acestei tarte. O salată verde simplă este partenerul perfect pentru această tartă, echilibrând bogăția și densitatea ei.

Timpi de preparare: