Marmeladă de Dovleac cu Nuci

Marmeladă de Dovleac cu Nuci: O Rețetă Aromată. Este o combinație delicioasă de dulceață și textură crocantă, perfectă pentru toamnă sau ca un cadou homemade în timpul sărbătorilor.

Această rețetă transformă simplul dovleac într-o delicatesă rafinată, îmbogățită cu nuci crocante și arome de condimente.

Ingrediente

• Dovleac (1 kg, curățat și tăiat cuburi mici): Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, fibre și antioxidanți.
• Zahăr (700 g): Zahărul ajută la conservarea marmeladei și îi conferă dulceața caracteristică.
• Nuci (100 g, tocate grosier): Nucile adaugă un plus de textură și sunt o sursă bună de acizi grași omega-3, proteine și fibre.
• Suc de lămâie (din 1 lămâie): Sucul de lămâie nu doar că adaugă aciditate, ci și ajută la setarea pectinei naturale din fructe, esențială pentru gelifierea marmeladei.
• Apă (200 ml): Apa ajută la fierberea uniformă a dovleacului fără a se lipi.
• Scorțișoară (1 băț): Scorțișoara adaugă aromă și este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.

Mod de Preparare

Pregătirea dovleacului:

Curățați dovleacul de semințe și coajă și tăiați-l în cuburi mici.

Fierberea dovleacului:

Într-o oală mare, combinați dovleacul cu apa, sucul de lămâie și scorțișoara.

Fierbeți la foc mediu până când dovleacul începe să se înmoaie (aproximativ 20-30 de minute).

Adăugarea zahărului:

Adăugați zahărul în oală și amestecați bine.

Lăsați compoziția să fiarbă la foc mic, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea.

Incorporarea nucilor:

Când marmelada începe să se îngroașe, adăugați nucile tocate.

Continuați să fierbeți și să amestecați pentru încă 10-15 minute sau până când marmelada atinge consistența dorită (testul farfurioarei reci poate ajuta la verificare).

Îndepărtarea scorțișoarei și pregătirea pentru conservare:

Scoateți bățul de scorțișoară și pregătiți borcanele sterilizate.

Umplerea borcanelor:

Turnați marmelada fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând un spațiu liber de aproximativ 1 cm la gura borcanului.

Sigilați borcanele și procesați-le în bain-marie pentru 10 minute pentru a asigura conservarea pe termen lung.

Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele să se răcească într-un loc ferit de curenti de aer. Verificați sigiliul și depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta Marmeladă de Dovleac cu Nuci

Timp de Preparare

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Gătit: 60 minute
• Total: 1 oră și 30 minute

Valori Nutriționale (per 100 g)

• Calorii: aproximativ 290 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 60 g

Această marmeladă combină beneficiile nutriționale ale dovleacului și nucilor, oferind o sursă bună de vitamine, minerale și antioxidanți.

Este ideală pentru întărirea sistemului imunitar și pentru menținerea sănătății oculare.

Serviți cu ceai negru sau o cană de lapte cald. Excelentă pe pâine prăjită, ca umplutură pentru prăjituri sau chiar alături de brânză cremoasă.

Pofta buna!