Lasagna fără gluten

Lasagna fără gluten: O rețetă delicioasă și accesibilă pentru toți. Este o variantă a celebrei lasagna italienești, perfectă pentru cei care urmează o dietă fără gluten sau pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Această rețetă păstrează toată savoarea tradițională a lasagnei, având straturi delicioase de carne, sosuri și brânză, dar înlocuiește pastele tradiționale cu paste fără gluten.

Este o masă sățioasă și gustoasă care va mulțumi întreaga familie, indiferent de dieta lor.

Ingrediente (pentru 6 porții):

• 12 foi de lasagna fără gluten (poți găsi foi de lasagna fără gluten în majoritatea magazinelor sau le poți face acasă cu făină de orez sau făină de porumb)
• 500 g carne tocată de vită (sau amestec de vită și porc, pentru o textură mai fragedă)
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați
• 1 morcov mic, ras
• 400 g roșii conservate (sau 4-5 roșii proaspete tocate)
• 3 linguri de pastă de tomate
• 100 ml vin roșu (opțional, pentru un gust mai intens)
• 2 linguri de ulei de măsline (pentru prăjit)
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de busuioc uscat
• Sare și piper după gust
• 300 g brânză ricotta
• 250 g mozzarella rasă
• 100 g parmezan ras
• 1 ou (pentru legarea umpluturii de brânză)
• Oregano proaspăt (pentru decor, opțional)

Mod de preparare:

Prepararea sosului de carne

Într-o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul până devin translucide (aproximativ 3-4 minute).

Adaugă carnea tocată și prăjește-o până se rumenește uniform. Dacă este necesar, poți adăuga un pic de apă pentru a înmuia carnea.

Adaugă morcovul ras, roșiile conservate și pasta de tomate. Amestecă bine.

Toarnă vinul roșu (opțional), adaugă oregano, busuioc, sare și piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când se îngroașă și aromele se combină bine.

Prepararea umpluturii de brânză

Într-un bol mare, amestecă ricotta cu mozzarella și parmezan. Adaugă oul bătut pentru a lega compoziția.

Potrivește gustul cu sare și piper. Poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt tocate pentru un plus de aromă.

Montarea lasagnei

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Într-un vas de copt, întinde un strat subțire de sos de carne pe fundul vasului.

Așază un strat de foi de lasagna fără gluten pe sosul de carne.

Adaugă un strat din umplutura de brânză și un alt strat de sos de carne.

Continuă să alternezi straturi de foi de lasagna, umplutură de brânză și sos de carne până când se termină ingredientele, având grijă să închei cu un strat de brânză.

Acoperă vasul cu folie de aluminiu și pune-l la cuptor timp de 25-30 de minute.

După acest timp, îndepărtează folia și lasă lasagna să se rumenească în continuare timp de 10-15 minute pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Servirea

Lasă lasagna să se răcească câteva minute înainte de a o tăia, pentru a se seta bine straturile.

Servește-o decorată cu oregano proaspăt și, eventual, cu o salată verde alături.

Acest preparat merge perfect cu un vin roșu sec, precum un Merlot sau Chianti. De asemenea, poți alege un apă minerală rece sau un ceai verde pentru o masă ușoară.

Poți acompania lasagna cu o salată de roșii și castraveți sau un amestec de legume la cuptor pentru o masă completă și echilibrată.

Valori nutriționale (pentru o porție):

• Calorii: 350-400 kcal
• Grăsimi: 20-25 g
• Proteine: 15-20 g
• Carbohidrați: 35-40 g

Este o alternativă excelentă și gustoasă la rețeta clasică, perfectă pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Cu straturi bogate de carne, brânză și sos, această lasagna nu face niciun compromis în privința gustului.

Este o rețetă delicioasă, ușor de preparat, care poate fi savurată de întreaga familie.

Pofta buna!