Tocăniță de Carne Afumată cu Cartofi

Tocăniță de Carne Afumată cu Cartofi – Reteta Autentică. Acest preparat îmbină aromele intense ale cărnii afumate cu textura cremoasă a cartofilor, rezultând un comfort food autentic și reconfortant.

Ingrediente

• Carne afumată – Carnea afumată, fie că este vorba de porc, vită sau chiar pui. Carnea afumată este bogată în proteine și are un conținut semnificativ de grăsimi, contribuind la sațietate.
• Cartofi – Cartofii sunt versatili și adaugă corp și cremozitate tocăniței. Sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, vitamina C și potasiu.
• Ceapă – Ceapa, caramelizată ușor, adaugă o notă dulceagă și complexitate gustului final al tocăniței.
• Usturoi – Aroma puternică a usturoiului este esențială, completând profilul aromatic al cărnii afumate.
• Roșii – Roșiile, fie proaspete, fie conservate, aduc o notă acidulată și culoare, îmbogățind gustul tocăniței.
• Condimente: boia de ardei, piper, cimbru – Boiaua adaugă culoare și aromă, piperul întregește gustul, iar cimbrul proaspăt sau uscat oferă un fundal aromatic deosebit.

Mod de Preparare

Prepararea cărnii: Tăiați carnea afumată în cuburi de mărime medie și prăjiți-o într-o oală mare până devine aurie.

Sofritul: Adăugați ceapa și usturoiul tocate și căliți până când ceapa devine translucidă.

Adăugarea cartofilor: Tăiați cartofii în cuburi și adăugați-i în oală, amestecând bine.

Condimentarea: Presărați boia de ardei, cimbru și piper, amestecând uniform.

Umidificarea: Adăugați roșiile tocate și suficientă apă pentru a acoperi ingredientele. Lăsați să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt moi și sosul s-a îngroșat.

Finalizarea: Ajustați de sare și piper, apoi serviți fierbinte.

Valori Nutriționale

O porție de tocăniță de carne afumată cu cartofi conține aproximativ:

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate: 5 g)
• Carbohidrați: 35 g (din care fibre: 5 g)
• Sodiu: 800 mg

Această tocăniță se potrivește perfect cu un vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Syrah, care poate complementa intensitatea și fumăria cărnii afumate.

Cu ingrediente pline de gust și un mod de preparare simplu, este o alegere excelentă pentru orice masă în familie.

Pofta buna!