Tarta delicioasa cu spanac

O reteta delicioasa de tarta cu spanac, oua, faina, unt, iaurt, sare, praf de copt, ulei, smantana, cepa verde, sare, piper si suc de lamaie.

Ingrediente aluat:

• 1 ou
• 1 gălbenuş
• 500 g de făină
• 200 g de unt
• 50 ml de iaurt
• 1 lin­guriţă de sare
• 2 linguriţe de praf de copt

Ingrediente umplutura:

• 6 ouă
• 1 1/2 kg de spanac proaspăt
• 3 linguri de ulei
• 200 ml de smân­tână
• 1 ceapă uscată
• 1 legătură de ceapă verde
• sare
• piper
• suc de lămâie

Mod de preparare:

Se amestecă untul moale cu sarea, iaurtul, gălbenuşul şi oul întreg.

Se adaugă făina, praful de copt şi se frământă, până la obţinerea unui aluat omogen.

Aluatul pus în folie de plastic se păstrează la rece, o oră, timp în care se prepară umplutura.

Se spală şi curăţă spanacul, apoi se fierbe timp de 15 minute, se scurge şi se toacă mărunt.

Intr-o cratiţă se încinge ulei şi se căleşte ceapa tocată, timp de 2-3 minute. Se adaugă spanacul.

Se amestecă şi se lasă 15 minute, adăugând câte puţină apă, numai atât cât să nu se prindă şi ceapa să se înmoaie bine.

Se opreşte focul, se adaugă smântână, sare şi piper după gust, even­tual se stoarce şi zeamă de lămâie, după gust.

Se împarte aluatul în două bucăţi. Se întinde fiecare bucată cu sucitorul, până rezultă două foi subţiri.

Se aşază una dintre foi într-o formă rotundă unsă în prealabil cu unt.

Se pune umplutura de spanac în tava în care a fost întinsă foaia de aluat şi, cu ajutorul unui polonic mai mic sau a unei lin­guri, se fac 6 căuşe.

Se sparg ouăle şi se aşază în aceste căuşe. Cinci pe margini şi unul în centru. Se acoperă cu cealaltă foaie şi se unge cu gălbenuş amestecat cu lapte.

Apoi se înţeapă cu un pai în mai multe locuri, ca să nu se umfle.

Se dă la cup­torul încins la 180 de grade C, circa 40 de minute.

Pofta buna!