Supă de Rechin cu Legume

Supă de Rechin cu Legume – un preparat ușor, sănătos și plin de arome, ideal pentru o masă reconfortantă. Carnea de rechin este suculentă și oferă o textură excelentă în combinație cu legumele proaspete.

Această rețetă este perfectă pentru a fi servită la prânz sau cină, având un gust echilibrat și o consistență ușor de savurat.

Ingrediente

• Carne de rechin – 500 g (fileuri sau coadă de rechin)
• Morcovi – 2, curățați și tăiați rondele
• Țelină – 1/2 rădăcină, tăiată cuburi
• Cartofi – 2, tăiați cuburi
• Ardei gras – 1, tăiat cuburi
• Roșii – 2, tăiate cuburi
• Usturoi – 3 căței, tocați mărunt
• Ceapă – 1, tocată
• Frunze de dafin – 2
• Sare și piper – după gust
• Ulei de măsline – 2 linguri
• Lămâie – 1 (pentru sucul de lămâie)
• Apă – 1,5-2 litri
• Pătrunjel proaspăt – 2 linguri, tocat pentru decor

Mod de Preparare

Prepararea cărnii de rechin:

Dacă folosești fileuri de rechin, taie-le în bucăți mai mici. Dacă folosești coadă de rechin, îndepărtează pielea și oasele mari, păstrând doar carnea.

Spală bine carnea și pune-o într-o oală mare cu apă rece. Adaugă o linguriță de sare și pune oala pe foc. Lasă să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, apoi îndepărtează spuma care se formează.

Prepararea legumelor:

Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adaugă ceapa tocată și usturoiul și lasă-le să se călească la foc mic până devin translucide.

Adaugă morcovii, țelina, cartofii și ardeiul gras și amestecă bine. Gătește legumele timp de 5-7 minute, apoi adaugă-le în oala cu carne.

Fierberea supei:

Adaugă roșiile tăiate și frunzele de dafin în oală. Completează cu apă, astfel încât să acopere toate ingredientele. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt fierte și carnea de rechin este fragedă.

Dacă este necesar, adaugă apă suplimentară pentru a menține nivelul supei.

Finalizarea:

Când carnea și legumele sunt fierte, adaugă sucul de lămâie, sare și piper după gust.

Gătește câteva minute pentru a combina aromele.

Servirea:

Servește supa fierbinte, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat. Poți adăuga și fâșii de lămâie pentru un gust suplimentar.

Reteta Supă de Rechin cu Legume

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 180-220 kcal
• Proteine: 25-30 g
• Carbohidrați: 15-20 g
• Grăsimi: 6-8 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 1,5 g

Este un preparat sănătos și hrănitor, ideal pentru zilele răcoroase sau pentru o masă ușoară. Combinarea cărnii de rechin cu legumele proaspete oferă o aromă echilibrată și un gust minunat.

Aceasta este o rețetă perfectă pentru a te bucura de o masă delicioasă și reconfortantă, în orice moment al anului.

Pofta buna!