Friptură de Pui cu Sos de Tamarind și Ghimbir

Friptură de Pui cu Sos de Tamarind și Ghimbir: O mâncare plina de arome, care combină dulceața specifică tamarindului cu picantul ghimbirului pentru a crea un sos irezistibil.

Această rețetă îți va rafina paleta gustativă și te va transporta într-o călătorie culinară plină de savoare.

Ingrediente

• Piept de pui: Tăiat în bucăți medii.
• Tamarind: Pasta de tamarind este esențială pentru un gust autentic.
• Ghimbir: Proaspăt, răzuit, pentru o notă picantă și proaspătă.
• Usturoi: Mărunțit, pentru aprofundarea aromelor.
• Sos de soia: Adaugă sărat și umami.
• Zahăr brun: Echilibrează aciditatea tamarindului.
• Oțet de orez: Pentru un strop de aciditate.
• Ardei iute: Opțional, pentru un plus de picant.
• Ulei de susan: Pentru gătit și aromă.
• Sare și piper: Pentru condimentare.
• Coriandru proaspăt: Pentru decor și aromă.

Mod de Preparare

Marinarea puiului: Într-un bol mare, combină sosul de soia, pasta de tamarind, ghimbirul răzuit, usturoiul, zahărul brun, oțetul de orez și, dacă folosești, ardeiul iute. Adaugă bucățile de pui și amestecă bine pentru a se impregna. Lasă să marineze pentru cel puțin 30 de minute, ideal peste noapte în frigider.

Prepararea puiului: Încălzește uleiul de susan într-o tigaie la foc mediu. Scoate puiul din marinadă (păstrează marinada) și prăjește-l până devine auriu și complet gătit pe fiecare parte.

Prepararea sosului: Într-o oală mică, adaugă marinada rămasă și aduce la fierbere. Reduce focul și lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă și se reduce la consistența dorită.

Finalizarea: Servește bucățile de pui cu sosul grosit deasupra. Presară coriandru proaspăt tăiat și, dacă dorești, semințe de susan pentru decor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 26 g
• Grăsimi: 12 g
• Carbohidrați: 23 g
• Fibre: 1 g

Friptura oferă o combinație de arome care te va impresiona și te va face să te îndrăgostești de complexitatea bucătăriei care folosește tamarind.

Se potrivește de minune cu un garnitura de orez jasmin sau legume la abur.

Pentru băutură, un Riesling răcoros sau un Gewürztraminer va complementa minunat dulceața și aciditatea sosului de tamarind.

Timpi de Preparare

• Pregătire: 40 minute (include marinarea)
• Gătire: 20 minute
• Total: 60 minute

Experimentează această rețetă de friptură de pui cu sos de tamarind și ghimbir pentru a aduce un suflu nou în meniul tău, combinând ingredientele tradiționale într-un fel de mâncare modern și plin de gust.

Pofta buna!