Conservă de Castraveți cu Miere

Conservă de Castraveți cu Miere: o rețetă specială care combină dulceața naturală a mierii cu prospețimea castraveților și aroma ușor picantă a usturoiului și condimentelor.

Acest preparat adaugă un gust echilibrat și savuros meselor de iarnă, fiind perfect ca garnitură pentru fripturi, sandvișuri sau platouri de brânzeturi.

Cu o textură crocantă și o aromă complexă, această conservă devine rapid preferata oricărei cămări.

Timp de preparare

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 45 minute

Ingrediente (pentru 2 borcane de 1 litru)

Pentru castraveți

• Castraveți (1,5 kg) – Proaspeți și crocanți, ideali pentru murături.
• Usturoi (4 căței) – Pentru un gust aromat și ușor picant.
• Hrean (2 bucăți mici) – Ajută la menținerea fermității castraveților.
• Frunze de vișin sau de dafin (4 bucăți) – Pentru un plus de aromă și conservare.
• Mărar uscat (2 tije) – Oferă aromă autentică de murături.

Pentru marinadă

• Apă (1 litru) – Baza lichidului de conservare.
• Oțet de mere (200 ml) – Pentru aciditate și conservare naturală.
• Miere (150 g) – Conferă o dulceață subtilă și un gust deosebit.
• Sare neiodată (2 linguri) – Esențială pentru murături.
• Boabe de piper negru (1 linguriță) – Pentru un gust ușor picant.
• Boabe de muștar (1 linguriță) – Îmbogățesc aromele conservei.
• Frunze de țelină (opțional) – Pentru un parfum intens.

Mod de Preparare

Pregătirea castraveților:

Spală bine castraveții și taie-le capetele. Dacă sunt prea mari, îi poți tăia în sferturi. Lasă-i la înmuiat în apă rece timp de 1-2 ore pentru a le menține textura crocantă.

Sterilizarea borcanelor:

Spală bine borcanele și capacele, apoi sterilizează-le în apă fierbinte sau la cuptor la 100°C timp de 15 minute.

Așezarea ingredientelor în borcane:

Pune în fiecare borcan câte o tijă de mărar, o bucată de hrean, un cățel de usturoi și frunze de vișin sau dafin.

Așază castraveții vertical și strâns, alternând cu boabe de piper, boabe de muștar și restul ingredientelor aromatice.

Prepararea marinadei:

Într-o cratiță mare, pune apa, oțetul de mere, mierea, sarea, boabele de piper și de muștar.

Aduce marinada la fierbere și las-o să fiarbă timp de 2-3 minute, amestecând pentru a dizolva mierea și sarea.

Umplerea borcanelor:

Toarnă marinada fierbinte peste castraveți, acoperindu-i complet. Ai grijă să elimini eventualele bule de aer folosind o spatulă sau un bețișor de lemn.

Închide bine borcanele cu capacele sterilizate.

Sigilarea și depozitarea:

Pune borcanele cu susul în jos pentru 10-15 minute, apoi lasă-le să se răcească complet la temperatura camerei.

Depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat. Castraveții vor fi gata de consum după aproximativ 3-4 săptămâni.

Conservă de Castraveți cu Miere – Recomandări

• Aperitive: Servește castraveții cu mezeluri fine, brânzeturi maturate sau pe un platou rustic.
• Fripturi: Sunt ideali alături de fripturi de porc sau curcan, completând gustul prin dulceața lor subtilă.
• Sandvișuri: Folosește castraveții în sandvișuri cu șuncă, brânză și unt pentru un plus de savoare.

Băuturi

• Vin alb sec – Un Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio va completa gustul dulce-acrișor al castraveților.
• Bere artizanală blondă – Cum ar fi Zăganu Blondă sau Peroni Nastro Azzurro, pentru o experiență răcoritoare.
• Apă minerală cu lămâie – Ideală pentru o masă lejeră.

Valori Nutriționale (per porție – 100 g)

• Calorii: 45 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 9 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 600 mg

Cu o textură crocantă și un gust dulce-acrișor perfect echilibrat, acești castraveți sunt un adevărat deliciu. Prepară-i acasă și bucură-te de savoarea lor autentică în orice moment al anului!

Pofta buna!