Ardei Gras Murat cu Boabe de Muștar

Ardei Gras Murat cu Boabe de Muștar: o conservă delicioasă și crocantă, ideală pentru a adăuga o notă savuroasă și picantă oricărui platou.

Perfecti pentru iarnă sau pentru a fi servită ca garnitură alături de fripturi și sandvișuri, această rețetă îmbină dulceața naturală a ardeilor cu picăntura boabelor de muștar, oferind o experiență gustativă plină de savoare.

Timp de preparare

• Pregătire: 30 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 40 minute

Ingrediente

Pentru ardei

• Ardei grași (1 kg) – Curățați, tăiați fâșii sau lăsați întregi, în funcție de preferințe.
• Boabe de muștar (2 linguri) – Pentru o notă pătrunzătoare și ușor picantă.
• Usturoi (4 căței) – Pelat și lăsat întreg, adaugă aromă profundă.
• Frunze de dafin (3-4 bucăți) – Pentru aromă suplimentară.
• Piper negru boabe (1 linguriță) – Adaugă o notă subtilă de picant.

Pentru lichidul de murare

• Oțet de vin alb (500 ml) – Baza acidulată pentru conservare.
• Apă (500 ml) – Diluează oțetul și echilibrează aciditatea.
• Zahăr (3 linguri) – Balansează aciditatea oțetului.
• Sare neiodată (2 linguri) – Conservant natural și intensifică gusturile.

Mod de Preparare

Prepararea ardeilor:

Spală ardeii în apă rece și taie-i după preferințe sau lasă-i întregi, curățându-i de semințe.

Așază ardeii în borcane sterilizate, alternând straturile de ardei cu usturoi, boabe de muștar, frunze de dafin și boabe de piper.

Prepararea lichidului de murare:

Într-o oală mare, combină oțetul, apa, zahărul și sarea.

Adu amestecul la punctul de fierbere, asigurându-te că zahărul și sarea sunt complet dizolvate.

Umplerea borcanelor:

Toarnă fierbinte lichidul de murare peste ardeii așezați în borcane, asigurându-te că sunt complet acoperiți de lichid.

Lasă un spațiu de 1 cm sub gura borcanului și asigură-te că nu există bule de aer.

Sigilarea borcanelor:

Închide borcanele cu capacele sterilizate și sigură-te că sunt închise ermetic.

Procesul de conservare:

Pune borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 2-3 săptămâni înainte de a le consuma. Acest timp permite aromele să se infuzeze și ardeii să devină crocanți și plini de gust.

Ardei Gras Murat cu Boabe de Muștar – Recomandări de Servire

• Alături de carne: Servește ardeii murați alături de carne la grătar sau friptură pentru un plus de savoare.
• În sandvișuri: Adaugă fâșii de ardei murat în sandvișuri pentru crocanță și aromă.
• Pe platouri de aperitive: Combinați cu brânzeturi, mezeluri și alte murături pentru un platou divers și colorat.

Recomandări de Băuturi

• Vin alb sec – Un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc poate complementa aciditatea ardeilor murați.
• Bere blondă ușoară – O bere cu note florale poate balansa gustul picant al ardeilor.
• Apă minerală cu lămâie – Pentru cei care preferă o opțiune non-alcoolică.

Valori Nutriționale (per 100 g)

• Calorii: 30 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 6 g
• Fibre: 2 g
• Sodiu: 600 mg

Această conservă nu doar că adaugă diversitate în meniul tău, dar este și o modalitate excelentă de a conserva gustul ardeilor pentru lunile de iarnă.

Prepară-ți propriile borcane de ardei murați și bucură-te de gustul intens și revigorant al acestora, oricând dorești!

Pofta buna!