Mușchiuleț de Porc în Crustă de Ierburi

Mușchiuleț de Porc în Crustă de Ierburi – o rețetă elegantă și savuroasă, perfectă pentru o cină specială sau un prânz festiv.

Aroma bogată a mușchiulețului de porc se combină perfect cu prospețimea și parfumul ierburilor, creând un fel de mâncare care impresionează atât vizual, cât și gustativ.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 35 minute
• Total: 55 minute

Ingrediente

• Mușchiuleț de porc (aproximativ 1 kg) – Curățat de excesul de grăsime.
• Ulei de măsline (3 linguri) – Pentru prăjire și ungere.
• Pătrunjel proaspăt (1 legătură) – Tocat fin.
• Cimbru proaspăt (1 legătură) – Tocat fin.
• Rozmarin proaspăt (1 legătură) – Tocat fin.
• Usturoi (4 căței) – Zdrobiți și tocați mărunt.
• Coaja rasă de la 1 lămâie – Pentru un plus de aromă citrică.
• Sare și piper negru (după gust) – Pentru condimentare.

Mod de Preparare

Prepararea ierburilor:

Într-un bol mic, combină pătrunjelul, cimbrul, rozmarinul, usturoiul și coaja de lămâie. Adaugă 2 linguri de ulei de măsline și amestecă bine pentru a forma o pastă groasă.

Condimentează pasta de ierburi cu sare și piper după gust.

Pregătirea mușchiulețului:

Preîncălzește cuptorul la 190°C.

Condimentează mușchiulețul de porc cu sare și piper pe toate laturile.

Încinge restul de ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-înalt.

Prăjește mușchiulețul de porc pe toate laturile până când se rumenește uniform, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.

Aplicarea crustei de ierburi:

Scoate mușchiulețul din tigaie și unge-l uniform cu pasta de ierburi pe toate laturile.

Coacerea mușchiulețului:

Transferă mușchiulețul într-o tavă de copt și bagă-l în cuptorul preîncălzit.

Coace pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când un termometru de carne indică o temperatură internă de 63°C pentru o carne fragedă și suculentă.

Servirea:

Lasă mușchiulețul să se odihnească timp de 10 minute după ce a fost scos din cuptor, pentru ca sucurile să se redistribuie.

Feliază mușchiulețul în felii groase și servește-l cald.

Mușchiuleț de Porc în Crustă de Ierburi – Garnituri

• Cartofi noi prăjiți în unt și ierburi – Pentru un acompaniament bogat și aromat.
• Legume la grătar – O opțiune sănătoasă și colorată.

Recomandări de Băuturi

• Vin roșu cu corp mediu – Un Merlot sau un Pinot Noir care să complementeze frumos gustul bogat al cărnii.
• Apă minerală – O opțiune simplă și răcoritoare.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 16 g
• Carbohidrați: 2 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 75 mg

Este o alegere perfectă pentru ocazii speciale, oferind o combinație impresionantă de arome și texturi. Acest fel de mâncare elegant și simplu de preparat va satisface cu siguranță și cele mai exigente gusturi.

Pofta buna!