Sote de Mușchi de Porc cu Ciuperci și Smântână

Sote de Mușchi de Porc cu Ciuperci și Smântână: o rețetă clasică, bogată și delicioasă, perfectă pentru o cină în familie sau un prânz festiv.

Acest fel de mâncare combină suculența cărnii de porc cu ciupercile aromate și o cremă delicată, rezultând o masă reconfortantă și plină de savoare.

Ingrediente

• Mușchi de porc: 500 g, tăiat în bucăți medii.
• Ciuperci: 300 g, feliate (ciuperci champignon sau orice alt tip preferat).
• Ceapă: 1 ceapă medie, tocată fin.
• Usturoi: 2 căței, mărunțiți.
• Smântână pentru gătit: 200 ml, pentru o textură cremoasă.
• Vin alb: 100 ml, pentru deglazare și adăugat aromă.
• Ulei de măsline: Pentru prăjire.
• Sare și piper: După gust.
• Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru decor.
• Unt: O lingură, pentru a adăuga bogăție.

Mod de Preparare

Prepararea cărnii: Condimentează bucățile de mușchi de porc cu sare și piper. Încinge uleiul și untul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt.

Adaugă bucățile de carne și prăjește-le până sunt bine rumenite pe toate părțile, aproximativ 3-4 minute pe parte. Scoate carnea pe o farfurie și ține-o caldă.

Sotarea ciupercilor și cepei: În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul, gătind până când ceapa devine translucidă. Adaugă ciupercile și sotează-le până încep să-și lase apa și să se rumenească.

Deglazarea: Toarnă vinul alb peste amestecul de ciuperci și ceapă și lasă-l să fiarbă, amestecând constant, până când lichidul se reduce la jumătate.

Adăugarea cărnii înapoi: Adu bucățile de porc înapoi în tigaie. Lasă totul să fiarbă împreună pentru câteva minute, pentru a permite aromelor să se combine.

Adăugarea smântânii: Încorporează smântâna pentru gătit și ajustează de sare și piper. Gătește la foc mic până când sosul devine cremos și carnea este complet gătită, aproximativ 5-7 minute.

Servirea: Servește sote-ul fierbinte, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 420 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 32 g
• Carbohidrați: 5 g

Este un fel de mâncare clasic, care impresionează prin simplitatea și bogăția sa. Este ideal pentru zilele în care ai nevoie de o masă sățioasă, ce poate fi pregătită relativ rapid, dar care este totodată elegantă și plină de gust.

Această mâncare se potrivește excelent cu o porție de orez basmati sau cartofi piure pentru a absorbi sosul cremos.

Ca băutură, un Pinot Noir sau un Merlot ar complementează frumos profunzimea și cremozitatea sosului.

Timpi de Preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 25 minute
• Total: 40 minute

Bucură-te de această rețetă de sote de mușchi de porc cu ciuperci și smântână, o alegere perfectă pentru o cină îmbelșugată care nu necesită mult timp de pregătire, dar oferă un rezultat impresionant și extrem de gustos.

Pofta buna!