Chiftele de Mei cu Legume

Chiftele de Mei cu Legume: o opțiune sănătoasă și delicioasă, perfecte pentru vegetarieni sau pentru cei care doresc să adauge mai multe cereale integrale și legume în dieta lor.

Meiul, fiind un superaliment bogat în nutrienți, oferă o textură interesantă și se combină excelent cu diverse legume pentru a forma chiftele aromate și hrănitoare.

Timp de preparare

• Pregătire: 20 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 50 minute

Ingrediente

• Mei (200 g) – fiert și răcit
• Morcovi (2 bucăți medii) – curățați și rași
• Dovlecel (1 bucată mică) – curățat și ras
• Ceapă (1 bucată medie) – tocată fin
• Usturoi (2 căței) – mărunțiți
• Făină integrală sau făină de ovăz (50 g) – pentru legare
• Ouă (2 bucăți) – bătute, pentru legare
• Pătrunjel proaspăt (un mănunchi) – tocat
• Sare și piper – după gust
• Ulei de măsline – pentru prăjit

Mod de Preparare

Prepararea ingredientelor:

Într-un bol mare, combină meiul fiert cu morcovii, dovlecelul, ceapa și usturoiul.

Adaugă pătrunjelul tocat, făina, ouăle, sare și piper. Amestecă bine până la omogenizare.

Formarea chifteluțelor:

Cu mâinile umede, formează chiftele din amestecul pregătit. Dacă amestecul este prea umed, adaugă puțină făină până când chiftelele pot fi modelate ușor.

Gătitul chifteluțelor:

Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.

Prăjește chiftelele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.

Servirea:

Servește chiftelele calde, cu sos de iaurt sau un sos marinara pentru un plus de gust.

Chiftele de Mei cu Legume

• Salată de crudități – O salată proaspătă poate echilibra mâncarea și adăuga un plus de prospețime.
• Sos de iaurt cu mărar – Perfect pentru a înmuia și a adăuga o notă răcoritoare la chiftele.
• Vin alb sec – Un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc ar complementa bine aromele chifteluțelor.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 220 kcal
• Proteine: 8 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 28 g

Sunt o alternativă sănătoasă la chiftelele tradiționale, fiind pline de fibre, vitamine și minerale. Sunt versatile și pot fi adaptate cu ușurință în funcție de preferințele personale sau de sezon, adăugând diferite tipuri de legume sau condimente.