Prajitura cu stafide si cacao

Prajitura cu stafide si cacao

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 gălbe­nuşuri
• 100 grame zahăr
• 5 linguri ulei
• 3 linguri cacao
• jumătate plic praf de copt
• făină cât cuprinde

Mod de preparare:

Freci gălbenuşurile cu zahărul, adaugi treptat ulei şi cacao, praful de copt şi făină cât cuprinde. Coci două foi pe dosul unei tăvi mai mari.

Pentru cremă:

• 400 ml lapte
• 150 grame zahăr
• 100 grame stafide
• două plicuri budinci vanilie
• trei linguri făină
• 200 grame unt

Mod de preparare:

Fierbi laptele cu budinca de vanilie şi făina. Când iei de pe foc, adaugi făina şi stafidele, iar după ce se răceşte adaugi untul frecat spumă. Crema pe care o obţii o aşezi între cele două foi.

Peste foaia de deasupra adaugi următoarea cremă: baţi 6 albuşuri cu 200 grame zahăr pânâ oul nu mai cade de pe tel şi adaugi o linguriţă de oţet.

Foile nu trebuie să le coci prea tare, ca să nu fie prea uscate, şi le umpli cu o zi înainte. Deasupra albuşului poţi presăra cacao granule sau ciocolată rasă.

Pofta buna!