Homar cu Sos de Grapefruit

În bucatarie, Homar de bucataras 20 January 2025

Homar cu Sos de Grapefruit: e o combinație sofisticată și rafinată, perfectă pentru o cină festivă sau o ocazie specială.

Acest fel de mâncare îmbină textura delicată a homarului cu un sos citric de grapefruit, creând un echilibru de arome surprinzător și delicios.

Timp de preparare

Prepararea homarului:

Fierbe homarul în apă cu sare timp de aproximativ 7-8 minute per 500 g. Scoate-l, lasă-l să se răcească puțin, apoi extrage carnea din cochilii.

Prepararea sosului de grapefruit:

Într-o tigaie, topește untul la foc mediu.

Adaugă ceapa verde și usturoiul, călindu-le până devin translucide.

Stinge cu vinul alb și lasă să reducă la jumătate.

Adaugă sucul de grapefruit și coaja rasă, lasă să fiarbă până când sosul se îngroașă ușor.

Ajustează gustul de sare și piper.

Finalizarea și servirea:

Adaugă carnea de homar în sos și încălzește-o ușor, fiind atent să nu o gătești prea mult.

Servește homarul cald, nappé (acoperit) cu sosul de grapefruit.

Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat.

Orez basmati sau couscous – Aceste garnituri pot absorbi sosul delicios și adaugă o textură plăcută mesei.
Legume la abur – Asparagi, morcovi baby sau fasole verde sunt alegeri excelente pentru a însoți acest fel.
Vin alb sec și răcoros – Un Chardonnay sau un Sauvignon Blanc, servit bine răcit, poate complementa aromele citrice și delicate ale felului de mâncare.

Valori Nutriționale (per porție)