Paste cu Sos de Smântână și Bacon

Paste cu Sos de Smântână și Bacon –  Combinația dintre baconul crocant și sosul fin de smântână creează un fel de mâncare irezistibil.

Ingrediente (2-3 porții)

• 200-250 g paste (penne, spaghetti, fusilli – ce preferi)
• 150-200 g bacon (feliat subțire sau cubulețe)
• 200 ml smântână pentru gătit (12-20% grăsime)
• 1 linguriță unt (opțional) sau 1 lingură ulei
• 1 ceapă mică, tocată fin (opțional)
• 1-2 căței de usturoi, pisați (opțional)
• sare, piper după gust
• (opțional) 1 lingură parmezan ras (sau altă brânză tare), pentru extra gust
• (opțional) verdeață: pătrunjel, busuioc, ceapă verde tocată

Instrucțiuni

1. Fierbe pastele

Alege tipul de paste: Penne, fusilli, spaghetti sau orice preferi.

Fierbere: Pune apă cu sare la fiert într-o oală încăpătoare. Când clocotește, adaugă pastele și fierbe conform indicațiilor de pe ambalaj (8-10 minute, de regulă).

Scurge pastele: După fierbere, păstrează 50-100 ml apă din oală (poate fi utilă pentru sos), apoi scurge pastele și lasă-le deoparte.

2. Pregătește baconul

Tigaie caldă: Încinge o tigaie la foc mediu; dacă baconul e gras, nu e nevoie de multă grăsime suplimentară.

Călește baconul: Pune baconul tăiat cubulețe/felii și gătește-l 3-5 minute, până devine ușor crocant și rumen. Dacă preferi, adaugă 1 linguriță unt sau puțin ulei, pentru mai multă savoare.

Ceapă și usturoi (opțional): Dacă îți place aroma, poți adăuga ceapa tocată fin și/sau usturoiul pisat spre final, 1 minut, având grijă să nu se ardă.

3. Sosul de smântână

Adaugă smântâna: Toarnă smântâna pentru gătit peste bacon și amestecă la foc mic.

Condimentează: Presară sare (cu moderație, căci baconul e deja sărat) și piper după gust. Dacă dorești, poți pune și puțină boia dulce sau ierburi italiene.

Îngroșare și ajustare: Lasă sosul să fiarbă ușor 1-2 minute. Dacă e prea gros, adaugă puțină apă din pastele fierte. Dacă e prea subțire, fierbe-l câteva minute să scadă.

4. Combină cu pastele

Amestecă pastele scurse: Pune pastele în tigaie, peste sosul cu bacon. Amestecă delicat, astfel încât toate pastele să fie acoperite de sosul cremos.

Adaugă parmezan (opțional): Dacă vrei un gust mai bogat, presară parmezan ras și amestecă 30 de secunde.

Verdețuri proaspete (opțional): Presară la final pătrunjel, busuioc sau ceapă verde pentru un contrast de culoare și prospețime.

Paste cu Sos de Smântână și Bacon – Servire și Sfaturi

• Servește imediat: Pastele cu sos de smântână și bacon sunt cele mai bune fierbinți, pentru a te bucura de textura cremoasă.
• Extra gust: Poți adăuga fulgi de chili sau piper proaspăt măcinat pentru un pic de iuțeală.
• Varianta cu ciuperci: Dacă dorești, poți soteza ciuperci feliate alături de bacon, înainte de a pune smântâna.
• Evită supra-gătirea: Odată ce ai amestecat pastele cu sosul, nu le lăsa mult pe foc, ca să nu se îngroașe excesiv și să-și piardă din cremozitate.

Combinația dintre baconul crocant și sosul cremos de smântână oferă o textură plăcută și un gust bogat.

Cu câteva ingrediente simple și pași ușor de urmat, poți obține o masă consistentă, potrivită pentru prânz sau cină, pe care o poți personaliza cu ierburi, condimente și chiar legume suplimentare.

Pofta buna!