Porumb cu unt și miso

Porumb cu unt și miso – o gustare delicioasă și plină de umami. Un preparat rapid și plin de savoare, perfect pentru zilele de vară sau ca garnitură la diverse feluri principale.

Combinația dintre dulceța porumbului, cremozitatea untului și aroma profundă a pastei miso creează un gust unic.

Ingrediente (pentru 4 porții)

• 4 știuleți de porumb proaspăt sau congelat – ingredientul principal
• 50 g unt nesărat, topit – pentru un strat cremos
• 1 lingură pastă miso albă – pentru un gust umami
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar – pentru echilibrarea gusturilor
• 1 linguriță ulei de susan (opțional) – pentru o aromă subtilă de nucă
• 1/2 linguriță fulgi de chili (opțional) – pentru un strop de picant
• 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat sau ceapă verde – pentru decor
• Sare și piper, după gust

Mod de preparare

Pregătirea porumbului:

Dacă folosești porumb proaspăt, curăță știuleții de foi și mătase, apoi spală-i bine.

Fierbe porumbul într-o oală mare cu apă sărată timp de 8-10 minute sau până devine fraged. Dacă folosești porumb congelat, urmează instrucțiunile de pe ambalaj.

Prepararea sosului de unt cu miso:

Într-un bol mic, amestecă untul topit cu pasta miso, mierea (sau siropul de arțar) și uleiul de susan. Adaugă sare, piper și fulgi de chili, dacă dorești, pentru un gust mai intens.

Glazurarea porumbului:

Scoate știuleții de porumb din apă și usucă-i ușor cu un prosop de hârtie.

Folosind o pensulă de bucătărie, unge fiecare știulete cu sosul de unt și miso, asigurându-te că sunt acoperiți uniform.

Coacerea (opțional):

Pentru un gust mai intens, poți coace porumbul pe grătar sau într-o tigaie grill timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când obții urme ușoare de rumenire.

Decor și servire:

Presară pătrunjel proaspăt tocat sau ceapă verde deasupra știuleților și servește-i calzi.

Porumb cu unt și miso – Sfaturi utile

• Pentru un plus de crocant: Adaugă semințe de susan prăjite deasupra.
• Variante: Poți folosi unt vegan și miso fără gluten pentru o versiune adaptată dietelor specifice.
• Depozitare: Porumbul rămas poate fi păstrat la frigider timp de 1-2 zile și reîncălzit la microunde sau în cuptor.

Este o garnitură excelentă pentru fripturi, pește la grătar sau burgeri vegetarieni. De asemenea, poate fi savurat ca gustare simplă, alături de o limonadă rece sau ceai verde.

Pofta buna!