Despre Linte

Lintea e o leguminoasă cultivată din vechime, în lumea întreagă; este bogată în proteine şi minerale şi săracă în grăsimi. Lintea constituie un excelent substitut pentru carne (100 g linte gătită conţin aceeaşi cantitate de proteine ca 134 g de carne de vită), şi conţine carbohidraţi cu indice glicemic scăzut, calciu, fosfor, fier, acid folic, vitaminele B şi C, fibre solubile şi insolubile.

Alături de soia, lintea e opţiunea alimentară preferată de vegetarieni. Datorită timpului de fierbere redus, lintea reprezintă o excelentă alternativă la fasole. Lintea nu conţine colesterol şi are numai 110-160 calorii /100 g, în funcţie de varietatea preparată şi de modul de preparare.