Găină în Stil Stroganoff

Găină în Stil Stroganoff: o variație delicioasă a clasicului beef Stroganoff. Acest preparat combină carnea de găină cu un sos cremos și bogat, accentuat de muștar și smântână, oferind o alternativă ușoară și sățioasă la versiunea tradițională cu vită.

Timp de preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 45 minute

Ingrediente

• Piept de găină (500 g) – tăiat cuburi
• Ciuperci (300 g) – feliate
• Ceapă (1 bucată mare) – tocată fin
• Usturoi (2 căței) – zdrobiți
• Făină (2 linguri) – pentru îngroșarea sosului
• Supă de pui (200 ml)
• Smântână pentru gătit (150 ml)
• Muștar Dijon (1 lingură)
• Ulei de măsline
• Sare și piper – după gust
• Pătrunjel proaspăt – tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare

Prăjirea:

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

Adaugă pieptul de găină tăiat cuburi și prăjește-l până se rumenește uniform. Scoate carnea din tigaie și pune-o deoparte.

Prepararea legumelor:

În aceeași tigaie, adaugă ceapa și usturoiul. Călește până când ceapa devine translucidă.

Adaugă ciupercile și lasă-le să se prăjească până își eliberează lichidul și devin aurii.

Prepararea sosului:

Presară făina peste ciuperci și amestecă bine pentru a o încorpora.

Încet, toarnă supa de pui, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Adaugă muștarul Dijon și smântâna, amestecând continuu. Lasă sosul să fiarbă ușor până începe să se îngroașe.

Ajustează gustul de sare și piper.

Finalizarea preparatului:

Adaugă carnea de găină prăjită înapoi în tigaie. Amestecă bine pentru a se încălzi uniform și pentru a se impregna cu sos.

Gătește pentru încă 5-10 minute, până când carnea este bine gătită și sosul atinge consistența dorită.

Servirea:

Servește găina Stroganoff fierbinte, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Poate fi însoțită de orez fiert, paste sau piure de cartofi.

Găină în Stil Stroganoff – Recomandări

• Garnitură de orez sau paste – Acestea complementează perfect textura cremoasă a sosului.
• Legume la abur – Servește alături de broccoli sau fasole verde pentru un plus de culoare și nutrienți.
• Vin alb uscat – Un Chardonnay sau un Pinot Grigio bine răcit ar fi ideal alături de acest fel.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 450 kcal
• Proteine: 35 g
• Grăsimi: 25 g
• Carbohidrați: 15 g

Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să experimenteze o variantă mai ușoară a clasicului beef Stroganoff, fără a compromite gustul sau satisfacția.

Pofta buna!