Orez cu Ginkgo și Legume

În bucatarie, Retete vegetariene de bucataras 1 February 2025

Orez cu Ginkgo și Legume: un fel de mâncare nutritiv și aromat, ideal pentru cei care caută o opțiune vegetariană sănătoasă și plină de vitamine.

Ginkgo biloba este cunoscut pentru beneficiile sale cognitive și antioxidante, adăugând nu doar un plus de sănătate, dar și o notă exotică acestui fel de mâncare.

Timp de preparare

Pregătire: 15 minute
Gătire: 30 minute
Total: 45 minute

Ingrediente

Orez cu bob lung (200 g)
Nuci de Ginkgo (100 g) – decojite și fierte
Mazăre (100 g) – proaspătă sau congelată
Morcovi (2 medii) – curățați și tăiați cubulețe
Ardei roșu (1 bucătă) – tăiat cubulețe
Ulei de susan – pentru gătit
Sos de soia (2 linguri)
Usturoi (2 căței) – mărunțiți
Ghimbir proaspăt (1 bucățică) – răzuit
Ceapă verde (3 fire) – tăiate mărunt
Seminte de susan (1 lingură) – opțional, pentru decor

Mod de Preparare

Pregătirea orezului:

Spală orezul în mai multe ape până când apa rămâne clară pentru a îndepărta excesul de amidon.

Gătește orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Prepararea legumelor:

Încinge uleiul de susan într-o tigaie mare sau un wok.

Adaugă usturoiul și ghimbirul și călește pentru un minut până devin aromatice.

Adaugă morcovii și ardeiul roșu, gătește la foc mediu timp de 5 minute.

Adăugarea ginkgo și mazărei:

Adaugă nucile de ginkgo și mazărea în tigaie.

Continuă să gătești încă 5 minute, amestecând frecvent.

Finalizarea preparatului:

Adaugă orezul gătit în tigaie.

Toarnă sosul de soia și amestecă bine toate ingredientele.

Lasă pe foc pentru încă câteva minute până când totul este bine încălzit.

Servirea:

Servește orezul fierbinte, garnisit cu ceapă verde și semințe de susan.

Orez cu Ginkgo și Legume – Recomandări

Supă miso sau supă clară de legume – Pentru a începe masa, o supă ușoară poate pregăti papilele gustative pentru aromele bogate ale orezului cu ginkgo.
Ceai verde – Un ceai verde ar putea completa acest fel de mâncare, accentuând notele subtile ale ghimbirului și susanului.

Valori Nutriționale (per porție)