Risotto cu spanac

 Risotto cu spanac din: spanac verde, ceapa, usturoi, margarina, orez, otet balsamic, bulion, piper, supa de legume, nucsoara.

Ingrediente:

• 400 g sganac verde
• 2 cepe
• 2 căţei  usturoi
• 5 linguri margarină
• 250 g orez risotto
• 2 linguri oţet balsamic alb
• 2 linguri bulion
• piper
• sare
• 750 ml supă de legume fierbinte
• nucşoară

Mod de preparare:

Se curăţă şi se spală spanacul. Se curăţă ceapa şi usturoiul; se toacă mărunt. Se încinge margarina şi se că­lesc ceapa şi usturoiul, se adaugă orezul şi se căleşte 5 min. Până ce devine translucid. Se stinge cu oţet balsamic, se adaugă bulion şi puţin piper şi se amestecă.

Se mai toarnă un polonic de supă de le­gume fierbinte şi se amestecă până ce orezul a absorbit întreaga cantitate de lichid. Se repetă 75 g parmezan sau pecorino procedeul de mai multe ori, până ce se epuizează supa şi orezul.

Se adaugă spanacul şi se căleşte, se condimentează puter­nic cu sare, piper şi nucşoară. Se aşază pe farfurii şi se presară parmezan şi piper.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• risotto cu spanac