Prajitura de post cu foi

În Desert de bucataras 19 February 2010

Prajitura de post cu foi din: zahar, apa, ulei, amoniac, suc de rosii, faina.

Ingrediente:

Foi:

10 linguri zahăr
10 linguri apă
10 linguri ulei
1 lingură amoniac
2-3 linguri suc de roşii
făină cât cuprinde pentru a se obţine un aluat uşor de modelat

Dizolvi zahărul la cald cu apa, adaugi celelalte ingrediente şi frămânţi. întinzi apoi patru foi subţiri, pe care le coci pe dosul tăvii.

Crema:

Caramelizezi 150 g zahăr stingi cu 250 ml apă, iar când s-a topit mai adaug 200 g zahăr. Separat desfaci 5 linguri făină cu 250 g apă, cu ateilţie, să nu fie cocoloaşe, le torni peste zahărul ars şi amesteci încet pe foc până se îngroaşă.

Când este fiartă iei de pe foc, adaugi un pachet de margarină, esenţă de rom, vanilie, 1 cană nucă măcinată. Ungi foile şi le pui pjţin la presat. Prăjitura o tai a doua zi.

Pofta buna!