Pizza de ciuperci portobello

O reteta de pizza de ciuperci portobello din: portobello, fasole pestrita, busuioc verde, parmezan, piper si mozzarella slaba. Fasolea este unul dintre alimentele cele mai bogate în fibre pe care puteţi să o consumaţi. încercaţi să cumpăraţi fasole la conservă fără adaos de sare sau zahăr, în cazul în care nu găsiţi, clătiţi bine fasolea înainte de a o pregăti pentru a elimina sodiul.

Busuiocul verde sau uscat abundă în antioxidanti puternici. De asemenea, se fac studii cu privire la potentialul efect benefic în scăderea colesterolului al fitochimicelor flavonoide si terpene din busuioc.

Ingrediente:

• 8 ciuperci portobello mari, de 55 g fiecare, fără cozi
• 1 conservă de fasole pestrită spălată şi scursă
• 125 ml apă
• 25 g busuioc verde tocat
• 3 linguriţe parmezan ras proaspăt
• piper după gust
• 85 g Mozzarella slabă dată pe răzătoarea mare

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200°C (poziţia 6). Se curăţă cu o lingură ciupercile de lamelele negre. Se unge o tavă întinsă cu o linguriţă de ulei de măsline. Se aşază ciupercile cu pălăria în sus pe tavă. Se acoperă cu folie de aluminiu şi se coc 5 minute sau până când s-au înmuiat. Se scot din cuptor şi se scurg, ţinându-le tot cu pălăria în sus, pe şervete de bucătărie. Cuptorul se lasă pornit.

Intre timp, se amestecă fasolea, apa, busuiocul, parmezanul şi piperul într-un castron mediu. Se zdrobesc ingredientele cu un tel pentru cartofi sau cu o furculiţă mai mare până se fac piure.

Se aşază din nou ciupercile, de data aceasta cu pălăria în jos, pe tavă. Se umplu cu piureul de fasole şi se coc timp de 5 minute. Se ornează cu Mozzarella şi roşii şi se mai coc 5 minute sau până când brânza s-a topit, iar piureul de fasole este fierbinte.

Variante: Cu piureul de fasole se umplu 450 g de ciuperci mai mici, de exemplu ciuperci brune. Se încearcă reţeta cu brânză Cheddar slabă în loc de Mozzarella. Se foloseşte fasole roşie în loc de fasole pestriţă.

Pizza de ciuperci portobello

Poftă bună!