Ciorba de potroace cu zeama de varza

Iei o jumatate de inima de porc, o bucata de ficat, una de plaman si o bucata de carne de porc nu prea grasa si le pui la fiert. Dupa ce au fiert, le scoti si le tai cubulete.

Separat, pui la fiert 1 ceapa, 1 morcov si 1 ardei, toate tocate marunt si 1 ceasca cu orez bine spalat. Cand zarzavatul si orezul au fiert pe jumatate, adaugi carnea tocata si mai fierbi pana cand orezul infloreste.

Adaugi si zeama de varza si lasi sa fiarba bine. Spumezi mereu si adaugi un rantas: 2 linguri ulei in care ai prajit 2-3 linguri bulion. Ciorba se serveste cu leustean tocat, presarat deasupra.

Pofta buna!