Hamburgeri de cartofi, varză şi mărar

O reteta de hamburgeri de cartofi, varza si marar din: cartofi, morcovi, varza, usturoi, ceapa, unt, ulei de masline, maioneza cu iaurt, ou, pesmet, parmezan, marar, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 cartofi albi
• 2 morcovi
• 1/4 varză
• 1 căţel de usturoi
• 1 ceapă mică
• 30 g unt
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură maioneză cu iaurt
• 1 ou
• 1 lingură pesmet
• 1 lingură parmezan ras
• 1 legătură mărar
• sare şi piper

Mod de preparare:

Pune cartofii întregi, cu coajă, în apă cu un praf de sare şi fierbe-i. Intre timp, curăţă morcovii şi taie-i cubuleţe; prăjeşte ceapa tocată în untul topit, pune morcovii şi sotează-i 5 minute, adăugând puţină apă caldă. Potriveşte gustul de sare şi piper.

Pune usturoiul necurăţat, dar zdrobit într-o tigaie ne­aderentă cu uleiul încins şi căleşte-1 1 minut, pentru aromă, apoi scoate-1. Adaugă varza tăiată fideluţă şi căleşte-o circa 5-6 minute. Decojeşte cartofii şi pasează-i. Adaugă varza călită şi morcovii, amestecă şi încorporează oul, parmezanul ras şi pesmetul.

Formează hamburgeri din compoziţia obţinută şi dă-i la frigider să se întărească. Pune-i pe grătarul aşezat la 8 cm deasupra jarului sau pe o placă de fontă aşezată pe foc şi frige-i câte 2 minute pe fiecare parte. Serveşte-i cu maioneza amestecată cu iaurt si aromată cu mărar tocat mărunt.

Hamburgeri de cartofi, varză şi mărar

Poftă bună!