Pateu din boabe de fasole

Pateu din boabe de fasole – o rețetă simplă, sănătoasă și versatilă, ideală pentru cei care preferă alternativele vegetale la pateurile clasice.

Este cremos, plin de proteine și poate fi personalizat cu diverse arome. Iată cum să prepari acest pateu delicios:

Ingrediente:

• 250 g fasole boabe fiartă (albă sau roșie, după preferință)
• 2-3 linguri ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 linguriță pastă de tahini (opțional, pentru un gust mai bogat)
• 1 linguriță boia dulce (sau afumată, pentru un plus de savoare)
• 1/2 linguriță chimen măcinat (opțional)
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt (pentru garnitură)

Mod de preparare:

Pregătirea fasolei:

Dacă folosești fasole uscată, pune-o la înmuiat peste noapte, apoi fierbe-o până devine moale. Dacă folosești fasole din conservă, scurge-o bine și clătește-o sub apă rece.

Mixarea ingredientelor:

Într-un blender sau procesor de alimente, adaugă fasolea fiartă, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul și condimentele (boia, chimen, sare și piper).

Mixează până când obții o pastă omogenă. Dacă pateul este prea dens, adaugă puțină apă sau lichid din supa în care a fiert fasolea, până atingi consistența dorită.

Ajustarea gustului:

Gusta pateul și ajustează condimentele după preferințe. Poți adăuga mai mult suc de lămâie pentru aciditate sau mai mult ulei de măsline pentru cremozitate.

Servirea:

Transferă pateul într-un bol, presară deasupra pătrunjel tocat și stropește cu puțin ulei de măsline. Poți adăuga și câteva semințe de susan pentru decor.

Servește-l cu pâine prăjită, lipie, biscuiți sărați sau legume crude (morcovi, ardei, țelină).

Sfaturi:

• Arome suplimentare: Poți adăuga în pateu măsline, roșii uscate sau ardei copți pentru un gust mai complex.
• Conservare: Pateul poate fi păstrat în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile.

Acest pateu din fasole este nu doar sănătos, dar și economic, fiind perfect pentru o masă ușoară, o gustare sau un aperitiv la mesele festive.

Pateu din boabe de fasole varianta:

Ingrediente:

• 2-3 căni fasole fiartă
• 1 ceapă albă mare, tăiată mărunt
• 4 căţei de usturoi
• 1 lingură de pastă de roşii
• 1 lingură de pastă de ardei
• 2-3 linguri de ulei
• 1/4 linguriţă
• sare
• 1 linguriţă tarhon
• mărar şi pătrunjel verde

Mod de preparare:

Treci fasolea prin maşina de tocat sau amesteci bine cu mixerul. Adaugi restul ingredien­telor şi freci până obţii o pastă fină.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• pateu de fasole boabe
• pateu de fasole