Bavareză de ciocolată

O reteta delicioasa de bavareza de ciocolata din: lapte, smantana, zahar, ciocolata menaj, portocala, foi de gelatina, galbenusuri si grand marnier.

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 250 ml smântână dulce
• 100 g zahăr
• 80 g ciocolată menaj
• 1 portocală
• 4 foi de gelatină
• 2 gălbenuşuri
• 1/2 pahar Grand Marnier

Mod de preparare:

Încălzeşte laptele într-o crăticioară împre­ună cu coaja rasă de portocală. Separat, înmoaie gelatina în apă rece.

Dizolvă ciocolata în jumătate de pahar de lapte, pe foc foarte mic. Intr-un alt vas bate gălbenuşurile cu zahărul, adau­gă siropul de ciocolată, amestecând perma­nent, precum şi restul de lapte cu portocală.

Pune crema într-o crăticioară şi fierbe-o la foc mic, adaugă gelatina înmu­iată şi stoarsă bine şi bate energic cu un tel până când începe să se îngroaşe. Strecoară compoziţia prin sită şi las-o să se răcească.

Bate smântână până când devine frişcă şi încorporeaz-o în crema răcită. Stropeşte două forme de bavareze cu Grand Marnier, toarnă compoziţia în ele şi pune-le la frigi­der pentru cel puţin 3 ore.

Bavareză de ciocolată

Poftă bună!