Supă de ananas cu mango şi sorbet de mere verzi

O reteta delicioasa de supa de anans cu mango si sorbet din mere vezi din: ananas, mango, apa, zahar, mere, si lamaie.

Ingrediente:

• 1 ananas mic

pentru mango:

• 200 g mango
• 100 ml apă
• 100 g zahăr

pentru sorbet:

• 5 mere verzi
• 500 ml apă
• 250 g zahăr
• 1/2 lămâie

Mod de preparare:

Curăţă ananasul de coajă şi de miezul lemnos. Păstrează 4 felii subţiri şi pasează restul pulpei în blender. Pune-o în frigider cât timp prepari restul.

Pune într-o crăticioară 100 ml de apă şi 100 g zahăr şi fierbe-le până când obţii un sirop. Ia crăticioara de pe foc şi adaugă pulpa de mango tăiată cubuleţe mici şi amestecă bine. Păstrează 4 felii subţiri de mango pentru decor. Lasă amestecul să se răcească.

Spală merele şi scoate-le cotoarele, fără a le decoji însă. Opreşte 4 felii subţiri şi pasează restul în blender împreună cu apa, zahărul şi zeama de lămâie. Pune-le în sorbetieră şi procedează conform instrucţiunilor specifice aparatului.

Aşază într-o tavă feliile de ananas, mango şi mere păstrate, presară-le cu zahăr pudră şi caramelizează-le în cuptor. Amestecă ananasul pasat foarte rece cu compotul de mango şi toarnă în farfurii, aşază în mijloc 1-2 linguri de sorbet de mere si decorează cu fructele caramelizate.

Supă de ananas cu mango şi sorbet de mere verzi

Poftă bună!