Tarte cu mere si levantica

Tarte cu mere si levantica – un desert elegant, perfect pentru orice ocazie specială. Combinația de mere dulci și levănțică oferă un contrast minunat între aroma fructată și nota florală subtilă.

Aceste tarte sunt ușor de realizat și au un gust delicat, fiind ideale pentru a încheia o masă de vară sau pentru a surprinde pe cineva drag.

Ingrediente

Pentru aluat:

• Făină – 250 g
• Unt – 150 g, rece și tăiat cuburi
• Zahăr – 50 g
• Apă rece – 2-3 linguri (pentru a lega aluatul)
• Sare – un vârf de cuțit

Pentru umplutură:

• Mere – 4, tăiate felii subțiri
• Zahăr – 80 g
• Scorțișoară – 1/2 linguriță
• Levănțică uscată – 1 linguriță (sau 2 linguri de flori proaspete)
• Lămâie – 1, pentru zeamă și coajă rasă
• Unt – 30 g, tăiat cuburi mici
• Gem de caise sau piersici – 2 linguri (pentru glazurare)

Mod de Preparare

1. Prepararea aluatului:

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Pune untul rece tăiat cuburi și, folosind un cutter de aluat sau degetele, amestecă până când obții un amestec nisipos.

Adaugă zahărul și 2-3 linguri de apă rece și amestecă până când aluatul începe să se lege. Dacă este necesar, adaugă puțină apă suplimentară.

Formează aluatul într-o bilă, înfășoară-l în folie alimentară și lasă-l să se odihnească în frigider pentru cel puțin 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii de mere:

Curăță merele de coajă și taie-le în felii subțiri. Stropește-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Într-un bol, adaugă merele feliile de mere, zahărul, scorțișoara și levănțica. Amestecă ușor și lasă-le să se marineze timp de 10-15 minute.

3. Montarea tartei:

Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).

Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-o formă rotundă de aproximativ 3 mm grosime.

Așază aluatul într-o tavă pentru tartă cu margini înalte (sau mai multe forme mici), având grijă să presezi ușor aluatul pe fundul și laturile tavii.

Pune feliile de mere marinate în aluat, aranjându-le frumos în cercuri concentrice.

Adaugă câteva cuburi mici de unt deasupra merelor pentru un plus de gust și textură.

4. Coacerea tartei:

Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul este frumos rumenit și merele sunt coapte.

Dacă folosești o tavă mică, timpul de coacere poate fi mai scurt, așa că verifică din când în când.

5. Glazurarea și servirea:

După ce tarta este gata, las-o să se răcească puțin.

Încălzește gemul de caise sau piersici într-un vas mic și folosește-l pentru a glazura ușor merele și aluatul. Acest pas va adăuga luciu și un gust dulce.

Servește tarta caldă sau la temperatura camerei, presărată cu puțină levănțică proaspătă sau zahăr pudră, după preferință.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 250-300 kcal
• Proteine: 2 g
• Carbohidrați: 35 g
• Grăsimi: 12 g
• Fibre: 4 g
• Sare: 0,3 g

Merele dulci și scorțișoara se combină perfect cu notele florale ale levănțicii, iar aluatul crocant face din acest desert o adevărată delicatesă.

Este o rețetă ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța cu un desert sănătos și delicios.

Tarte cu mere si levantica – varianta

încinge cuptorul la 200 °C. Se aşază într-un bol 100 g stafide şi se acoperă cu suc de mere sau calvados.

întinde o foaie din 500 g aluat fraged (refrigeraţi) şi se îmbracă 8 forme mici (a cca  10 cm) unse. Se înţeapă cu o furculiţă în mai multe locuri şi se coc hiatu­rile cca 8 min.

spală şi se taie sferturi 500 g mere acrişoare. Pulpa se taie felii, cu tot cu coajă şi se stropesc cu 1 lingură suc de lămâie.

Feliile de mere se aşază pe blaturi şi se reparti­zează deasupra stafidele scurse şi 1 linguriţă flori de levănţică.

mai coc tartele 15 min. Se lasă să se răcească şi se presară 2 linguri zahăr pudră.

Pofta buna!