Reteta zilei: Tort lapte de pasare

Tort lapte de pasare din: faina, zahar vanilat, zahar, margarina, unt, lapte condensat, zahar vanilat, gelatina si lamaie.

Ingrediente:

• 140 g făină
• 20 g zahăr vanilat
• 110 g zahăr
• 110 g margarină

pentru cremă:

• 200 g unt
• 100 ml lapte condensat
• 20 g zahăr vanilat

sirop:

• 130 ml apă
• 300 g zahăr
• 1 pachet gelatină (10 g)
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Freci spumă margarina, adaugi zahărul şi baţi timp de 5 minu­te.

Separi gălbenuşurile de al­buşuri.

Peste margarină, adaugi gălbenuşurile, zahărul vanilat şi făina.

Frămânţi o cocă şi o  împărţi în două.

Coci două bla­turi la temperatura de 180-200 de grade Celsius.

Freci untul spumă, adaugi laptele condensat şi za­hărul vanilat.

Pentru sirop, fierbi zahărul cu apa până ce acesta se topeşte în totalitate.

Albuşurile rămase de la blat le baţi spumă şi adaugi zeama de la o lămâie.

Baţi în continuare până albuşurile îşi măresc volu­mul.

Apoi adaugi siropul cald şi baţi bine compoziţia în continu­are, până la omogenizare.

Iei un pachet de gelatină şi îl topeşti la bain-marie.

Apoi adaugi peste albuşuri crema şi gelatina.

Ames­teci totul foarte bine.

Intr-o tavă de tort cu pereţii de­taşabili şi circumferinţa de 26 cm, pui prima foaie coaptă, peste ea pui jumătate din sufleu, apoi a doua foaie şi restul de sufleu.

Laşi tortul la rece timp de 4-5 ore .

Tort lapte de pasare

Pofta buna!