Dressing cu muştar Dijon şi ou

În bucatarie, Sosuri de bucataras 18 September 2011

Dressing cu muştar Dijon şi ou – perfect pentru a adăuga savoare salatelor sau pentru a servi ca dip la legume proaspete. Combinând aromele picante ale muștarului cu onctuozitatea oului, acest dressing transformă orice salată obișnuită într-o experiență culinară deosebită.

Ingrediente:

Ou: 1 mare, fiert tare – Oul fiert adaugă textură și legătură pentru dressing.
Muștar: 2 linguri – Preferabil muștar de Dijon pentru o aromă intensă și fină.
Ulei de măsline: 100 ml – Baza pentru emulsie, oferind dressingului o textură catifelată și sănătoasă.
Oțet de vin alb: 1 lingură – Adaugă o notă acidulată, echilibrând dulceața și picăntura muștarului.
Sare și piper: după gust – Pentru a condimenta și echilibra aromele.

Mod de preparare:

Prepararea oului: Fierbeți oul până este tare, aproximativ 9-10 minute. Lăsați-l să se răcească, curățați-l de coajă și tăiați-l fin sau zdrobiți-l cu o furculiță.

Mixarea ingredientelor: Într-un bol mic, combinați oul tăiat fin, muștarul, oțetul de vin alb și un praf de sare și piper. Amestecați bine aceste ingrediente.

Emulsionarea dressingului: Încorporați treptat uleiul de măsline, mixând continuu cu un tel sau un mixer manual până când dressingul devine omogen și începe să capete consistența dorită. Este important să adăugați uleiul încet pentru a permite emulsionarea completă.

Ajustarea gustului: Verificați și ajustați condimentele, adăugând mai multă sare, piper sau oțet după gust.

Servirea: Dressingul cu muștar și ou este gata de folosit imediat sau poate fi păstrat în frigider într-un recipient închis pentru până la 3-4 zile. Agitați bine înainte de fiecare utilizare.