Supe si ciorbe: Supa de varza dulce cu smantana

O reteta delicioasa de supa de varza dulce din: varza dulce, cartofi, morcov, pastarnac, ceapa, ardei grasi, orez, rosii, smantana, ulei, faina, marar verde, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 1/2 varza dulce proaspata
• 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 radacina de pastarnac
• 2 cepe
• 2 ardei grasi
• 2 linguri orez
• 3 rosii mari
• 200 ml smantana
• 2 linguri ulei
• 1 lingura faina
• 1 legatura marar verde
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi la fiert 4 lapă cu puţină sare. Când apa clocoteşte, adăugaţi cartofii curăţaţi şi tăiaţi în cuburi mai mari, morcovul şi păstârnacul curăţate şi tăiate în cubuleţe sau rondele, ardeiul tăiat în cubulete. Când apa începe din nou să fiarbă, adăugaţi varza tăiată fideluţă.

Lăsaţi să fiarbă la foc domol. Căliţi în ulei, în alt vas, ceapa tăiată mărunt. Adăugaţi roşiile decojite şi tăiate în cubulete. Când legumele sunt călite, puneţi făina şi adăugaţi imediat 200ml din zeama în care fierbe varza şi cartofii. Amestecaţi pentru a nu se forma cocoloaşe şi mai adăugaţi 200ml apă rece. Amestecaţi şi lăsaţi sosul să fiarbă 10 minute, apoi puneţi-l în oala cu supă.

Amestecaţi, condimentaţi cu sare şi piper şi lăsaţi zama să dea în două, trei docote, apoi opriţi focul şi adăugaţi mărarul, pătrunjelul, tocate mărunt şi smântână.

Supa de varza dulce cu smantana

Pofta buna!