Supă de roşii cu busuioc si oregano

O reteta delicioasa de supa de rosii cu busuioc din: rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, supa de legume, sare, piper, oregano, rosii cherry si busuioc.

Ingrediente:

• 1 kg roşii
• 2 cepe
• 3 căţei de usturoi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 l supă de legume
• sare,
• piper
• 2 linguri oregano uscat
• 150 g roşii cherry
• 1 lingură busuioc tăiat fâşii

Mod de preparare:

Se taie sferturi roşiile mari. Se toacă ceapa şi usturoiul. Se că­lesc în 2 linguri de ulei jumătate din cantitatea de ceapă şi us­turoiul; se adaugă roşiile, supa de legume, sare, piper şi oregano. Se lasă să fiarbă supa la foc moale 60 min.

Se toarnă supa în altă oală, strecurând-o printr-un tifon. Se dă într-un clocot. Se opăresc roşiile cherry şi se decojesc.

Restul de cea­pă se căleşte într-o lingură de ulei de în­cins. Se toarnă supa în boturi şi se garni­seşte cu roşii, ceapă şi fâşii de busuioc, even­tual crutoane

Supă de roşii cu busuioc

Pofta buna!