Clătite cu mere

O reteta de clatite cu mere din: oua, faina, lapte, unt, sare, mere, zahar, zahar vanilat si ulei.

Ingrediente:

• 2 oua
• 50 g faina
• 500 ml lapte
• 20 g unt topit sau ulei
• un varf cutit sare
• 500 g mere
• 3 linguri zahar
• 1 lingurita zahar vanilat
• 2 linguri ulei pentru copt

Mod de preparare:

Bateţi ouăle cu laptele, untul topit şi sarea până când obţineţi un amestec omogen. Adăugaţi câte puţină făină, amestecând încontinuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Puneţi ameste­cul la rece pentru 15 minute. Radeţi merele şi apoi căliţi-le împreună cu zahărul şi zahărul vanilat.

Când s-au înmuiat, luaţi vasul de pe foc şi lăsaţi amestecul la răcit. Din compoziţia ţinută la rece coaceţi opt clătite, prăjindu-le pe ambele părţi. Umpleţi-le cu măr călit şi rulaţi-le sau împachetaţi-le în patru.

Presăraţi-le cu zahăr. Puteţi să le flambaţi înainte de servire, dacă le stropiţi cu cognac şi le aprindeţi.

Flacăra va carameliza zahărul presărat pe deasupra şi va da un gust foarte bun clătitelor.

Clatite cu mere

Pofta buna!