Cod cu piure din boabe de soia, busuioc si lamaie

Cod cu piure din boabe de soia, busuioc si lamaie din: rosii, ulei de masline, cod, zeama de lamaie, coaja de lamaie, usturoi, boabe de soia, busuioc, supa de pui.

Ingrediente:

• 2 legături mici de roşii cherry pe ciorchine
• 1 lingură de ulei de măsline
• 2x 140g bucăţi de cod fără piele sau alt file de peşte alb
• coaja unei lămâi, plus zeama a ½ lamaie
• ½ de pachet de 480g de boabe de soia congelate
• 1 căţel de usturoi
• 1 legătură de busuioc, frunzele şi tulpina separate
• 100 ml supă de pui sau legume

Mod de preparare:

Se încălzeşte cuptorul la 220°C. Se pun roşiile într-o tavă, se stropesc cu puţin ulei, se asezonează si se coc timp de 5 minute, până când coaja începe să se desprindă.

Se pune peştele în tavă, se acoperă cu aproape toată cantitatea de coajă de lămâie, se asezonează, se stropeşte cu puţin ulei de măsline şi se coace timp de 8-10 minute, până când carnea se desprinde uşor.

Intre timp, se fierb boabele de soia în apă clocotită timp de 3 minute, până se înmoaie. Se scurg, apoi se pun într-un blender împreună cu restul de ulei, usturoiul, tulpinile de busuioc, zeama de lămâie si supa şi se mixează până se obţine un piure gros.

Se asezonează după gust. Se asază roşiile şi piureul pe două farfurii, peste ele se pun fileurile de cod, iar la servire se presară coaja de lămâie rămasă şi frunzele de busuioc.

Pofta buna!

poate iti place si:

Pateu din carne de iepure

 

Pateu din carne de iepure din: muschi de iepure, oua, mustar, unt, morcov, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 1 muşchi de iepure 4 ouă fierte 4 linguri cu muştar 200 g unt 1 morcov mic 1 rădăcină de pătrunjel sare piper măcinat   Mod de preparare: Curăţaţi carnea, spălaţi cu apă călduţă, ştergeţi cu prosop curat, […]

 

Iepure cu sos de citrice

 

Iepure cu sos de citrice din: carne de iepure, portocale, ceapa, sos de soia, miere, ghimbir, lamaie, ulei de masline sau de susan, usturoi, cimbru, rozmarin, sare. Ingrediente: 1 kg carne de iepure 2 portocale 1 ceapă 4 linguri cu sos de soia (sau stridii) 1 linguriţă cu miere ghimbir 1 lămâie 4 linguri cu […]

Pateu de iepure

Pofta buna!