Reteta zilei: Mancare de pui cu rosii si ciuperci sub capac de paine

Mancare de pui cu rosii si ciuperci sub capac de paine din: pui, rosii, usturoi, ciuperci, vin alb, pasta de ardei iute, foi de dafin, sare si ulei de masline.

Ingrediente:

• 1 pui de aproximativ 2 kg
• 4 rosii
• 5 catei de usturoi
• 400-500 g ciuperci (proaspete sau la borcan)
• 1 ½  pahar de vin alb
• ½ lingurita pasta ardei iute
• 4 foi de dafin
• sare
• ulei masline

Ingrediente capac de paine:

• 500 g faina
• 15 gr drojdie
• Sare

Mod de preparare:

Se taie puiul bucati si se spala bine. Spala si taie rosiile bucatele. Se spala si taie ciupercile.

Usturoiul se zdrobeste cu lama de la cutin si se taie bucatele de asemenea.

Intr-o cratita (sau oala de lut) se pune putin ulei de masline la incins. Se adauga usturoiul.

Dupa aproximativ 2 minute se adauga puiul si se lasa la prajit cateva minute.

Se adauga rosiile, ciupercile, paste de ardei iute, foile de dafin , se amesteca bine si se acopera cu un capac.

Se lasa la foc mic pentru 30 de minute.

Intre timp se framanta aluatul pentru capacul de paine.

Intr-un castron adanc se pune faina si incentru drojdia dizolvata in apa.

Se framanta bine pana se omogenizeaza si se obtine un aluat inchegat.

Se adauga putina sare si se lasa acoperit.

Dupa 30 de minute se opreste focul si se lasa mancarea sa se odihneasca cateva minute, timp in care intindem foaia pentru a putea acoperi cratita.

Din 1 lingura de faina si 2 linguri de apa se prepara un aluat subtire precum cel de clatite cu care se unde marginea cratitei pentru a se “lipi” bine capacul de paine.

Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 1 ora.

Se serveste fierbinte, iar capacul de paine se poate servi alaturi.

Mancare de pui cu rosii si ciuperci sub capac de paine

Pofta buna!