Eclere cu zmeura si migdale

O reteta delicioasa de eclere cu zmeura si migdale din: ulei, sare, faina, ouoa, frisca, zmeura, migdale si zahar pudra.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 250 ml ulei
• 1/2 lingurita sare
• 500 faina
• 8-10 oua

pentru umplutura:

• 600 ml frisca lichida
• 200 g zmeura
• 100 migdale uscate feliate
• zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Se toarna 600 ml de apa intr-o cratita, se adauga uleiul, 1.2 lingurita de sare, se pune pe foc si se da in fiert. Se adauga toata faina odata, se amesteca cu o lingura de lemn, pe foc mic, pana cand aluatul se desprinde de pe peretii cratitei.

Se da deoparte, se rastoarna intr-un bol se se lasa sa se raceasca, dupa care se incorporeaza ouale, batand bine cu mimixerul. Se pune aluatul intr-un pos si se formeaza bastonase pe o tava acoperita cu hartie de copt. Se introduc in cuptorul preincalzit pentru 20-25 de minute pana devin aurii. Se lasa sa se raceasca.

Intre timp se bate bine frisca si se pune intr-un pos curat. Bastoanele coapte si racite se taie pe orizontala. Se umple fiecare parte de jos a bastoanelor cu zmeura si se presara cu felii de migdale. Se acopera partea de sus a bastoanelor, se presara cu zahar pudra si se serveste.

Eclere cu zmeura si migdale

Pofta buna!