Clătite umplute cu ciuperci şi cremă de urdă cu verdeaţă

O reteta delicioasa de clatite umplute cu ciuperci si crema de urda cu verdeata din: spanac, sare, urda, smantana, piper, smantana, piper, nucsoara, oua, faina, lapte, ulei, ciuperci de padure, unt, rozmarin si cimbru.

Ingrediente:

• 200 g spanac
• sare
• 200 g urda
• 2 linguri smantanana
• piper
• nucsoara
• 2 oua
• 350 g faina
• 500 ml lapte
• 2 linguri ulei
• 150 g ciuperci de padure
• 1 lingura unt
• 1 lingurita rozmarin tocat
• 1 lingurita cimbru tocat

Mod de preparare:

Se opăreşte spanacul în apă cu sare. Se scurge. Se amestecă urda cu smântână, spanac, sare, piper şi nucşoară. Se separă ouă­le. Se amestecă făina cu lapte, gălbenuşuri, 1 praf de sare; se înglobează albuşurile bătute.

Se în­cinge uleiul într-o tigaie şi se pră­jesc pe rând 8 clătite. Se taie felii ciupercile şi se pră­jesc în unt 3 min. Se condimen­tează cu sare, piper şi verdeaţă. Clătitele se ung cu 1-2 linguri cre­mă de urdă şi se presară ciuperci; se împăturesc.

Clătite umplute cu ciuperci şi cremă de urdă cu verdeaţă

Pofta buna!