Pere cu branza Rocquefort

O reteta delicioasa de Pere cu branza Rocquefort din: cartofi, branza rocquefort, zahar, unt, rozmarin, pere, suc de lamaie, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi fierţi
• 250 g brânză Rocquefort
• 50 g zahăr
• 70 g unt
• 4 rămurele rozmarin
• 4 pere
• două linguri suc de lămâie
• 100 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fărâmiţează brânza. Topeşte 20 g zahăr într-o tigaie, adaugă 30 g unt şi rozmarinul şi lasă să se caramelizeze 3 minute. Curăţă perele de coajă, taie-le pe lung şi curăţă cotoarele. Topeşte şi restul zahărului cu unt, suc de lămâie şi puţin piper.

Pune perele în caramel şi glasează-le 3 minute. Dă cartofii pe răzătoarea mare, presară-i cu sare şi formează cu mâna opt „fripturi”. Prăjeşte-le în ulei încins, pe fiecare parte, până devin aurii. Pune pe fiecare „friptură” bucăţele de brânză şi câte o felie de pară. Decorează cu rozmarin.

Pere cu branza Rocquefort

Pofta buna!