Conopida umpluta cu carne

O reteta de conopida umpluta cu carne din: conopida, otet de vin alb, sare, zahar, mar, telina verde, carne tocata, piper, boia, scortisoara si cascaval.

Ingrediente:

• 1 conopida
• 150 ml otet de vin alb
• sare
• 2 linguri zahar
• 1 mar
• 2 fire telina verde
• 500 g carne tocata
• piper
• boia scortisoara
• 3 felii de cascaval

Mod de preparare:

Se curăţă conopida astfel încât să fie în­depărtat numai cotorul şi căpăţâna să rămâ­nă întreagă, fără se se desfacă. Oţetul se dă cu 500 ml apa, 2 linguri sare si zahar.

Cand clocoteste, se aseaza conopida si se opareste circa 10 minute.

Se scoate si se trece prin jet de apa rece. Se pune deoparte o ceasca din apa de la oparit. Se rade marul si telina si se framanta cu carnea tocata; se condimenteaza cu sare, piper, boia si un praf de scortisoara.

Se umple cu conopida cu amestecul de carne si se preseaza bine, pentru a se umple toate spatiile. Se incinge cuptorul la 200 C.

Se aseaza conopida cu umplutura jos, intr-o forma de sufleu unsa; se pune deasupra cascaval. Se toarna apa de la fiert si se coace conopida timp de 40 de minute in cuptorul pregatit in prealabil.

Conopida umpluta cu carne

Pofta buna!