Vinete cu ulei

O reteta delicioasa de vinete cu ulei din: vinete, ceapa, rosii, usturoi, zahar, ulei de masline extravirgin, patrunjel si sare.

Ingrediente:

• 6 vinete
• 6 cepe
• 1  roşii mari
• 8 căţei de usturoi
• 2   linguriţe zahăr
• 1 pahar ulei de măsline extravirgin
• câteva fire de pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Taie ceapa peştişori şi căleşte-o în ulei încins, împreună cu usturoiul. Adaugă roşiile descojite, tăiate bucăţele.

Indepărtează partea de la codiţa vinetelor (de la coadă) şi taie-le jumătăţi, pe lungime. Aşază-le într-o cratiţă, una lângă alta, pune pe ele ceapa şi roşiile, presară-le cu sare şi zahăr şi toarnă 2 pahare cu apă.

Acoperă-le cu un capac şi fîerbe-le la foc mic până când se înmoaie bine, apoi lasă-le să se răcească. Presară mâncarea cu pătrunjel tocat şi serveşte-o.

Vinete cu ulei

Pofta buna!