Garnitura cu spanac

O reteta delicioasa de spanac cu cartofi, ceapa, usturoi, ardei verde, sare, piper, ulei de masline, rosii.

Ingrediente:

• 6 cartofi
• 2 kg spanac
• 2 cepe
• 2-3 căţei usturoi
• un ardei verde
• sare
• piper
• 3-4 linguri ulei de măsline
• 2-3 roşii proaspete

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După aceea se scot, se curăţă şi se taie cubuleţe.

Separat, se curăţă bine frunzele de spanac, se spală şi se opăresc în apă cu puţină sare. Se scoate spanacul apoi într-o sită şi se lasă să se scurgă.

Se curăţă ceapa, usturoiul şi ar­deii, se taie rondele potrivite şi se călesc în uleiul de măsline, încins în prealabil, până scad.

Se adaugă cartofii tăiaţi cubuleţe, spanacul şi se lasă să fiarbă înăbuşit.

Mâncarea de cartofi cu spanac se condimentează cu sare şi piper şi se serveşte garnisită cu roşii proaspete, tăiate foarte fin.

Pofta buna!