Vinete umplute cu ficăţei de pui si linte

O reteta delicioasa de vinete umplute cu ficatei de pui si linte din: vinete, ficatei de pui, linte, ardei gras, ceapa, morcov, telina, pasta de tomate, ulei, patrunjel, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 vinete potrivite
• 500 g ficatei de pui
• 300 g linte fiarta
• 1 ardei gras
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1 telina mica
• 2 linguri pasta de tomate
• 50 ml ulei
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spălaţi vinetele şi tăiaţi-leîn două, pe lung. Scoateţi cu o lingură miezul acestora, astfel încât pereţii să rămână de circa 1cm grosime. Curăţaţi ardeiul gras, ceapa, morcovul şi ţelina, spălaţi-le şi tocaţi-le cât mai mărunt.

Amestecaţi într-un castron legumele cu lintea, ficăţeii, uleiul, pătrunjelul tocat mărunt şi pasta de tomate. Umpleţi jumătăţile de vi­nete cu acest amestec şi puneţi-le pe o tavă, pe hârtie de copt.

Puneţi tava în cuptorul încins şi coaceţi vinetele astfel pregătite la foc potrivit, circa 45 de minute. Serviţi vinetele umplute calde, câte două jumătăţi la o porţie.

Vinete umplute cu ficăţei de pui si linte

Pofta buna!