Ardei umpluti cu vinete si rosii

O reteta delicioasa de ardei umpluti cu vinete din: vinete, ardei, ceapa, paine, ou, faina, lapte, rosii, sare, zahar, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 1 kg vinete
• 10 ardei
• 2 cepe potrivite
• 2 felii de pâine
• 1 ou
• 1 lingură făină
• 1 ceaşcă de lapte
• 1/2 kg roşii
• 1 lingură sare
• 1 lingură zahăr
• 3-4 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Coci vinetele pe plită, le cureţi şi le toci la fel ca pentru salata de vinete. Cureţi ceapa, o căleşti, în­moi pâinea în lapte, o storci şi o adaugi în vinete împreună cu cea­pa, oul, făina, piper şi sare după gust.

Cureţi ardeii de cotoare, îi umpli cu compoziţia de vinete, după care îi aşezi într-o cratiţă şi îi laşi deoparte până pregăteşti so­sul.

Opăreşti roşiile, le decojeşti, le dai pe râzătoare şi le pui să fiar­bă la foc mic, cu zahărul. Pui 3-4 linguri de ulei Unisol. Torni apoi sosul peste ardei şi îi dai la cuptor pentru 25 de minute.

Ardei umpluti cu vinete

Pofta buna!