Rulada cu cacao si visine

O reteta delicioasa de rulada cu cacao si visine din: oua, sare, faina, zahar, amidon, praf de cacao, foite de gelatina, visine, frisca, branza dulce, lichior de visine si gem de visine.

Ingrediente:

• 4 ouă
• sare
• 180 g de zahăr
• 50 g de făină
• 50 g amidon
• 20 g de praf de cacao
• 3 foiţe de gelatină
• 1 borcan cu vişine (340 g)
• 100 ml de frişca
• 300 g de brânză dulce
• 2 linguri de lichior de vişine
• 3 linguri de gem de vişine

Mod de preparare:

Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Separaţi ouă­le. Bateţi albuşurile spumă cu un praf de sare.

Bateţi găl­benuşurile cu 100 g de zahăr şi 3 linguri de apă fierbinte, încorporaţi spuma de ou. Amestecaţi făina, amidonul şi praful de cacao şi înglobaţi-le în amestecul cu ou.

Intindeţi aluatul obţinut într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt şi coaceţi-l pe al doilea nivel de jos 8-10 minute.

La final, răsturnaţi aluatul pe un şervet curat presărat cu zahăr. Indepărtaţi hârtia, rulaţi-l şi lăsaţi-l să se răcească.

Inmuiaţi gelatina. Scurgeţi vişinile. Bateţi frişca. Ames­tecaţi brânza, restul de zahăr şi frişca. încălziţi lichiorul de vişine, dizolvaţi aici gelatina şi încorporaţi-o în ames­tecul cu brânză. Adăugaţi vişinile.

Derulaţi blatul, ungeţi-l cu gemul de vişine, întindeţi amestecul cu brânză.

Rulaţi totul cu ajutorul şervetului şi lăsaţi prăjitura cca. 2 ore la rece. Eventual presăraţi-o cu zahăr pudră.

Rulada cu cacao si visine

Pofta buna!