Reteta zilei: Piftie de porc

O reteta delicioasa de piftie de porc din: cap de porc, carne macra, picioare de porc, frunza de dafin, usturoi, sare, boabe de piper si ceapa.

Ingrediente:

• 1/2 cap de porc
• 250 g carne macră
• 4 picioare de porc
• 1 frunză dafin
• 5-6 căţei de usturoi
• sare
• boabe de piper
• 1 ceapă mare

Mod de preparare:

Dupa ce cureţi foarte bine capul şi picioarele, care trebuie mai în­tâi pârlite puţin şi spălate, le tai în bucăţi.

Carnea macră o fierbi întreagă.

Intr-o oală mare, pui toată carnea şi ceapa, o umpli cu apă cu un lat de palmă peste carne şi laşi să fiarbă la foc foarte mic, descoperită.

Nu adaugi apă în timpul fiertului.

După 1/2 oră, adaugi piper, sare şi dafin şi laşi să fiarbă până scade la jumătate.

Când carnea se desface de pe oase, înseamnă că este gata. lei oala de pe foc, strecori zeama, carnea o tai în porţii şi o aranjezi în farfurii adânci; garniseşti cu frunzuliţe de pătrunjel verde şi cu feliuţe de lămâie.

Amesteci cu usturoi până capătă un gust plăcut, dar nu prea tare.

Laşi să se limpezeasca, strecori şi torni peste carne, acoperind cu mult bucăţile de carne.

Pui far­furiile la rece. Serveşti piftia cu zeamă de lămâie şi cu mămăigă caldă.

Piftie de porc

Pofta buna!

Poate te intereseaza si:

Piftie delicioasa de porc

 

Piftie delicioasa de porc din: pulpa de porc, picioare de porc, hrean, usturoi, morcovi, apa, marar, sare, piper. Ingrediente: 2 kg pulpă de porc 4 picioare de porc 150 g hrean 1 căpăţână usturoi 2 morcovi 10 litri apă 2 legături mărar sare piper negru   Mod de preparare: Cureţi carnea, speli pi­cioarele de porc […]

Piftie de porc cu ciuperci

 

Piftie de porc cu ciuperci din: picioare de porc, ciuperci, usturoi, morcovi, oua, sare, gelatina. Ingrediente: 1 1/2 kg picioare de porc 500 g ciuperci 1 căpăţână mare de usturoi 2 morcovi 2 ouă sare 2-3 foi de gelatină   Mod de preparare: Cureţi picioarele de porc, le opăreşti, le speli şi le pui la […]

Piftie de porc cu usturoi si morcov

Piftie traditionala de porc