Friptură de porc cu sos brun

În Porc de bucataras 17 December 2011

O reteta delicioasa de friptura de porc cu sos brun din: cotlete, unt, ceapa, ciuperci, vin rosu, sos de soia, bulion si sare.

Ingrediente:

10 cotlete
2 linguri unt
1 ceapa
200 g ciuperci
3 linguri vin rosu
2 linguri sos de soia
1 lingurita cu bulion
sare

Mod de preparare:

Spală cotletele şi pune-le la fiert în apă cu sare. Incearcă-le dacă s-au fiert cu ajutorul unei furculiţe: dacă intră uşor în carne, atunci este fiartă.

Opreşte doar o ceaşcă din zeamă.

Curăţă ceapa şi tai-o felii, la fel ciupercile. încinge untul şi căleşte ceapa, apoi ciupercile, iar când acestea şi-au diminuat volumul, adaugă vinul, sosul de soia şi bulionul.

Acoperă şi lasă să fiarbă înăbuşit.

Când sosul a scăzut, strecoară-l într-o tavă, pune în el carnea, având grijă să fie acoperită de sos pe toate părţile, şi dă câteva minute la cuptor.