Aperitive colorate

O reteta delicioasa de aperitive din: salata, rosii, cascaval, sunca, unt, branza de vaci, ceapa, marar, boia dulce, oua, faina, masline, praz, struguri, gogosar, bicarbonat, piper.

Ingrediente:

• 1 salată
• 1 roşie
• 600 g caşcaval
• 150 g şuncă presată
• 100 g unt
• 200 g brânză de vaci
• 1 ceapă
• 1 legătură de mărar
• 1 plic boia dulce
• 3 ouă
• 3 linguri făină
• 100 g măsline
• 1 fir de praz
• 1 ciorchine strugure negru
• 1 gogoşar
• bicarbonat
• piper

Mod de preparare:

Tai felii foarte subţiri 150 g caşcaval şi 150 g şuncă presată, din care decu­pezi păstrate cu latura de 2 cm. Le ungi cu unt şi lipeşti alternativ, o felie de caşcaval şi una de şuncă presată, până formezi un cub.

Freci 200 g brânză de vaci cu o ceapă tocată fin şi cu 2 linguri de unt, apoi formezi bulete. Unele le tăvăleşti prin mărar tocat mărunt, iar altele prin boia. Faci bulete şi din caşcaval.

Treci pe răzătoarea cu ochiuri mici 300 g caşcaval, îl amesteci bine cu 3 ouă, 3 linguri cu vârf de făină, un vârf de linguriţă bicarbonat şi piper după gust .Buletele pe care le obţii, le prăjeşti în ulei mult şi foarte încins.

Pe un platou, aşezi câteva frunze de salată şi o roşie în mijloc. In roşie, înfigi cu scobitori bulete de caşcaval, o fâşie de bacon şi câteva bucăţele de gogoşar, cubuleţe de caşcaval şi boabe de strugure, cuburi de caşcaval şi de şuncă.

De jur împrejurul roşiei, aşezi măsline cu inel de praz, bulele cu boia, cu mărar şi bulete de caşcaval.

Aperitive colorate

Pofta buna!