Bors de sfecla

Bors de sfecla

Ingrediente:

• 750 ml apă
• 1 sfeclă mijlocie
• 2-3 cartofi
• 1 ceapă mică
• pătrunjel
• cimbru după gust
• 3/2 l borş

Mod de preparare:

Cureţi sfecla, o tai tăieţei şi o laşi 5 minute cu puţină sare. O storci uşor şi o pui la fiert cu ceapa tăiată mărunt.

După ce s-a înmuiat adaugi cartofii tăiaţi cuburi, fierţi separat, şi borş după gust. Adaugi verdeaţă, cimbru, zeamă de sfeclă proaspătă şi eventual un albuş bătut spumă.

Pofta buna!