Clătite din legume umplute cu ceafă afumată

O reteta delicioasa de clatite din legume: cartofi, ceapa, usturoi, oua, faina, lapte, unt, sare, ceafa de porc afumata, varza alba.

Ingrediente:

• 700-800 g cartofi albi
• 2-3 cepe
• 2-3 căţei de usturoi
• 2 ouă
• 1 ceaşcă de făină
• 1 ceaşcă de lapte
• unt sau margarină
• sare
• 300 g ceafă de porc afumată
• 300-400 g salată de varză albă
• rondele de ceapă pentru ornat

Mod de preparare:

Cureţi şi speli cartofii şi ceapa, apoi le dai pe răză­toarea mare. Adaugi usturoiul pisat, ouăle şi făina. Subţiezi compoziţia cu lapte şi adaugi puţină sare. In tigaie topeşti unt sau margarină şi torni cu poloni­cul din compoziţia de mai sus, preparând clătitele.

Ceafa de porc o feliezi subţire. Rondelele de ceapă pentru decor le căleşti uşor în unt. Pe jumătate de clătită aşezi felii de ceafă afumată, pliezi cealaltă jumătate peste ceafă şi o ţii pe foc 1-2 minute. Repeţi operaţiunea cu toate clătitele.

Le scoţi pe şerveţele absorbante, le aşezi pe un platou şi pe deasupra pui ceapa călită. Le servesti cu salată de varză.

Pofta buna!